【5分でできるおつまみレシピ】ダールカレー

出来たものを皿に盛り、クラッカーを添えれば完成です！

【5：00経過】

　いかがでしょうか。カレーのスパイシーさはもちろん、豆の食感も楽しい一品です。さらに、カレー粉選びや甘さ辛さの追加など、味付けのバリエーションはいくらでもOK！　その辺りのアレンジも楽しみながら作ってみて下さいね。

　汁気のあるカレーはなかなかおつまみになりませんが、これならお酒のアテにいいでしょう！　「夏はカレー！」といった欲求を、このダールカレーで満たしてみてはいかがでしょうか。

『お料理うんちくツイート』～インド風カレーと欧風カレー～

インドのカレーといえば、たっぷりの水で煮込むカレーではなく、今回のダールカレーのように、カレー粉で炒めるだけの調理の仕方が多い。そのインドがイギリスの植民地になった時代、カレーの香辛料がイギリスへ伝わり、アレンジされて欧風カレーが生まれる。西洋ではシチューのような煮込み文化が強いため、インドのカレーとはまた違う進化を遂げたのだ。そして、その欧風カレーが今度は日本に伝わったので、日本のカレーも煮込みスタイルが主流となっている。

文／ムッシュ・フジタ

南国の某リゾートホテルにてフレンチシェフをやっています。好きな食べ物は焼き肉。

■連載／ムッシュ・フジタの5分でできるおつまみレシピ