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北海道を代表するラーメン『すみれ』の袋麺とカップ麺、再現度が高いのはどっち?(2016.11.06)

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■連載/大山即席斎の“三ツ星”インスタント麺今回は北海道レポート第3弾。北海道のラーメンというと、昭和中期生まれの自分にとっては札幌のラーメン横丁に行って食べるというのが定番だった。それが平成になると都心部から離れた周辺部に登場しだしたニューウェーブ店たちが台頭してきた。その中でいち早く全国区の知名度を獲得したのが「すみれ」である。1994年、新横浜ラーメン博物館内に初代として出店したのを契機に関東でも認知度が急上昇し、2000年にご当店カップ麺のパイオニアとして「一風堂」と共にセブンイレブンで発売されたことで全国的に知られるようになった。「すみれ」と「一風堂」が店の味を見事に再現できていたこ...

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