DIME MAGAZINE
大人から子どもまで幅広い人気を誇るチャーハン。この定番メニューが特にたくさん食べられている都道府県はいったいどこだろうか？
ニチレイフーズはこのほど、全国の一般消費者約14,100名を対象に「チャーハン」に関する意識・実態調査『全国チャーハン調査2026』を実施し、その結果を発表した。
好きなお米メニューは「チャーハン」が1位
「好きなお米メニュー」を尋ねたところ、「チャーハン」（69.9％）が1位となった。以下、2位「おにぎり」（63.0％）、3位「かつ丼」（60.1％）、4位「炊き込みご飯」（59.5％）、5位「牛丼」（57.3％）、6位「親子丼」（54.7％）と続いた。
「チャーハンを好きか」という質問では、「好き」が47.4％、「やや好き」が31.8％となり、合計79.2％が「好き」だとわかった。年代別では、50代以上（特に男性50代以上）での「チャーハン」好きが目立つ。一方、男女共に20代は他年代に比べ「チャーハン」好きの割合は低くなっていた。
「チャーハン」喫食率ランキングは「高知県」「愛媛県」「滋賀県」の順
1ヶ月に1回以上「チャーハン」を食べている人の割合（喫食率）を都道府県別でみると、1位「高知県」（60.9％）、2位「愛媛県」（59.0％）、3位「滋賀県」（58.7％）という順になった。「高知県」は2024年27位から1位、「愛媛県」は15位から2位と大幅ランクアップした。全国的にチャーハンの食べる機会が減る中で、高知県は大きな減少がなかったためトップとなった。
「チャーハン」を食べる機会が最も少ない県は「鹿児県」（49.3％）。一方、2024年47位の「茨城県」は喫食率に大きな変化がなかったため8位（57.0％）となった。
1ヶ月に食べる量では「東京都」が1人当たり平均約3.4kgと最も多く、以下、2位「大分県」（約3.1kg）、3位「秋田県」（約3.0kg）と続いた。東京は2024年続き喫食量が1位となった。
手作りチャーハンにかける費用は平均297.2円 東京都、徳島県、神奈川県の順
手作りチャーハンにかける費用は、1位が東京都（393.4円）、2位が徳島県（362.9円）、3位が神奈川県（343.2円）の順だった。
なお、各業態での平均単価は、中華料理店（725.8円） 、外食店（676.5円）、専門店（654.8円）、チルド弁当（539.1円）、総菜（530.7円）、冷凍食品（459.4円）となった。
手作りチャーハンには「卵」「ネギ」が必須
手作りチャーハンに入れる具材を27種類から選んでもらうと、卵・ネギはどの県でも必須だった。3つ目には肉類（ウインナー、ハム、焼豚、豚肉、ベーコン）が続いた。
都道府県別にみると、肉類は「ウインナー（24都道府県）」、「ハム（15都道府県）」、「焼豚（9都道府県）」の順で多かった。野菜類では、「ピーマン」「にんじん」「レタス」の順となった。
特色ある具材は、「とうもろこし」が奈良県・和歌山県、「タケノコ」が栃木県・山口県、「いんげん」「ザーサイ」が山口県・沖縄県、「あさり」が新潟県、「納豆」が、東京から北日本で具材として使われていた。
チャーハン年間消費量は約213万トン。1ヶ月で1人あたり約 14.6杯 食べている計算に
チャーハンの喫食頻度と一度に食べる量（平均）とを掛け合わせると、1年間では約213万トンが消費され、平均すると1ヶ月あたり1人につき14.6杯食べている計算になった。
20～79歳の男女のうち、1ヶ月に1回以上「チャーハン」を食べている人の割合（喫食率）は54.1％。チャーハンを好む人との2極化が見えてきた。ただし、2020年、2024年と比較すると減少傾向だった。昨今の米価格の高騰もあり、米離れの影響があると考えられる。
＜調査概要＞
調査期間：2026年5月28日（木）～6月12日（金）
調査対象：20～79歳の男女個人（14,097名）／手作りチャーハン作成状況は
本調査回答者4,700名から抽出
調査方法：インターネットによるアンケート調査
※小数点以下を四捨五入しているため、また、複数回答の結果を参照している場合があるため、合計しても 100％にならない場合がある。
出典元：ニチレイフーズ調べ
構成／こじへい
最新号
