DIME MAGAZINE
今年の夏も、猛暑が予想されるため、熱中症対策は忘れてはならない。熱中症対策と聞いて、真っ先に浮かぶのが水分補給ではないだろうか。水だけでなく、エネルギー源として糖質も必要なため、スポーツドリンクを選ぶことも多い。だが、そのドリンクに含まれる「果糖ブドウ糖液糖」の摂り過ぎには注意が必要だ。一体なぜなのか、果糖ブドウ糖液糖不使用の新商品を発売した「たかくら新産業」の発表会で話を聞いた。
果糖ブドウ糖液糖の摂り過ぎによるリスクとは
「たかくら新産業」では、『何を入れるか』だけでなく、『何を使わないか』を大切に商品開発を行い、「だいじょうぶなもの」というブランドを展開している。その「だいじょうぶなもの」から水分とミネラル、エネルギーを自然の素材だけで補える無添加ジュースが発売された。それが、「百年はちみつ塩レモン〈希釈用〉」だ。
暑い日の熱中症対策に水分補給として安心して飲めるものをと開発したとのことだが、それは、一般的なスポーツドリンクには、果糖ブドウ糖液糖が含まれているからだという。
この果糖ブドウ糖液糖は、スポーツドリンクだけでなく、炭酸飲料や栄養ドリンクなど飲料のほか、冷たいデザートや加工食品、調味料など、広く使用されている。筆者が、自宅で冷蔵庫内にあった炭酸飲料などの原材料を確認すると、ジュースだけでなくタレなど調味料にも使われていることが確認できた。
とはいえ、果糖といえば、果物。だったら、大丈夫なのではないかと思うかもしれないが、実は、果糖はそのほとんどが肝臓で代謝されるが、代謝が追い付かなくなると脂肪として蓄積されてしまう。その結果、肝脂肪の蓄積や内臓脂肪・肥満と関連するということが、複数の研究で報告されている。
しかも、糖質を含む飲料を摂取したとき、血糖値の急上昇のリスクもある。一部の研究では、果糖ブドウ糖液糖を含む飲料は、吸収が速く、比較的速い時間帯に血糖値のピークを示すことが報告されている。急激に上がった血糖値は急降下しやすく、この血糖値スパイクが疲労感やだるさ、集中力の低下につながる可能性が指摘されている。
「いつもホールフードで食べることを推奨するというお話をするのですが、果物全体を食べたときは、ゆっくり消化されて、体内に取り込まれていきますが、液体で大量に摂取するという現代の習慣が肝臓への負荷を大きくしています。」たかくら新産業代表取締役の高倉健さん）
果糖ブドウ糖液糖の場合、果糖の比率が55％以上と高く、水分補給として一気に飲んでしまうことで、大量に摂取することになる。熱中症も心配だが、イオン飲料を選ぶ場合、なんの糖を使用しているかも意識する必要がありそうだ。
糖質のあり方を見直す世界的な動き
近年、お酒をほとんど飲まない人にも起こる脂肪肝として、非アルコール性脂肪肝が世界的に増加しており、2023年国際肝臓学研究の発表によると、なんと世界成人の約3割にも及ぶと推定されている。
WHOでは、2015年にフリーシュガー（遊離糖類）の摂取を総エネルギーの10％未満（理想5％未満）に抑えることを勧告。さらに、各国に対し、砂糖入り飲料（SSB）への課税も推奨している。
米国では、2020年代に入ってから、脱・果糖ブドウ糖液糖の流れがあり、市場でも、2025年から大手飲料メーカーが、サトウキビ由来へ糖源を見直す動きがみられている。
EUでは、砂糖入り飲料への課税や栄養表示制度「ニュートリスコア」を導入している。ニュートリスコアとは、5段階のアルファベットと色で栄養価を表示する制度で、糖質・塩分・脂質などをわかりやすく表示し、消費者が選びやすくする動きが進んでいる。これらは国民の健康のための制度と言える。一方、日本では、規制や課税制度は、現時点ではない。
原料は、天然由来成分100％で、はちみつ・塩・レモンの3つのみ
果糖ブドウ糖液糖の規制がない日本だが、「だいじょうぶなもの」では、『かぞく』が安心して食べたり、使ったりできるものにこだわって商品開発を行っている。そこで自然由来成分100％で水分と栄養補給ができるものを発売したのが「百年はちみつ塩レモン〈希釈用〉」だ。原材料は、百年はちみつ（レザーウッドハニー）、レモン、海塩（宮古島産）の3つのみ。それぞれの原料にもこだわりがある。
まずは、自然由来のエネルギー補給として、百年はちみつ。タスマニアの自然保護区に自生するレザーウッドの花から採取される、世界的にも希少なはちみつで、プロリン、アスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、アラニン、アルギニンなど6種の天然由来アミノ酸を含むほか、ビタミンやミネラルも含んでいる。
また、TA5＋の抗菌活性も認められている。このTA5＋は、マヌカハニーMGO100＋相当だ。
ミネラル成分としては、宮古島の海塩を配合。宮古島の海は、サンゴ礁がつくる独特の地形と透明度が高い海水が特徴で、サンゴ石灰岩をろ過してきた海水を濃縮し、パウダー状に仕上げた塩を使用。精製塩では取り除かれるミネラルが残っているだけでなく、甘味や旨味も感じられる柔らかな味わいから選んだという。
そして、レモン果汁を使用することで、天然ビタミンCとクエン酸も摂取できる。レモンは、単なる酸味付けとしてではなく、天然ならではの疲労回復やリフレッシュのためにも配合したのだそうだ。
「百年はちみつ塩レモン〈希釈用〉」は、名前の通り希釈タイプで、1本23.5g入りのスティックになっている。このスティック1本を500mL程度の水や炭酸水に溶かすだけ。濃さを好みで調整することもできる。
500mLのペットボトルに入れる場合、最初にお水を少し飲んでから入れることをおすすめする。というのも、23.5g分増えるため、ボトルからあふれ出してしまう心配があるからだ。小学校の給食のミルメークを思い出してしまった。マイボトルを持ち歩いていれば、吸水スポットでお水をいれ、そこに注げば手軽に水分とミネラル分もしっかりチャージできる。
水分とともに電解質とエネルギー補給も必要な熱中症対策。毎日口にするものだから、そのエネルギーとなる糖を、どの糖で補給するかを考えることで、カラダは変わってくる。私たちのカラダは、食べたり、飲んだりしたもので作られている。今すぐ果糖ブドウ糖液糖が含まれる食品をすべてやめるのはむずかしいが、できるところから始めることで、未来の自分へのギフトになるのではないだろうか。
取材協力：たかくら新産業
取材・文／林ゆり
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