ポイントは手間がかかる具材かどうか!?おでんに入れる人気のタネランキング

　紀文では毎年冬の時期になると、鍋料理に関する調査の結果を発表している。1997年から行なっているが、日本人が一番食べる鍋料理の1位は27年連続「おでん」。

その一方で「おでんによく入れる具」に関してはずっと不動の1位だった「大根」が、2022年から「ちくわ」にかわっている。

　なぜ近年ちくわが1位なのか？　紀文によると、おでんという料理は「手間がかかる」と回答する人と「手間がかからない」と回答する人がそれぞれ存在しているらしい。

なぜまったく別の意見なのかというと、おでんは下ごしらえが必要な「手間のかかる具材」と、ほとんど不要の「手間のかからない具材」が混在しているためだ。そして手間がかかる具材の代表格こそが、下茹でが必要な大根。手間がかからない具材の代表格が、ちくわなのだ。

　つまり読み取れるのは「手間をかけておでんを作る人が減った」という傾向。手間をかけなくてもおいしいのもまた、おでんの大きな魅力ではあるが。

「龍が如く」の名シーンをオマージュした屋台のおでん皿が話題！哀愁が沁みる佐川絶賛のおでんを堪能できる!!

2月16日発売の雑誌『DIME』4月号では、2025年12月に20周年を迎えたセガの人気ゲームシリーズ『龍が如く』を大特集 。日本の裏社会の事件や、熱い男たちの…

おでんによく入れる具（たね）ランキングの推移（複数回答）

紀文食品公式Webサイト「紀文アカデミー：おでん教室」より

おでんは27年連続で1位！2024年の秋冬に家庭で食べた鍋料理

紀文調べ

「こんにゃく」はあく抜きなどの手間はかかるが、ヘルシーなのが人気の秘密か。

取材・文／高山惠