DIME MAGAZINE
グルメの予言〈3〉
東欧発バブカのブーム到来！
「バブカは移民文化とともにアメリカ、特にニューヨークで広まったパンの一種。最近、パリに行った友人いわく街のあちこちで見かけたそうで、パリではすでに定番。日本でも専門店が登場し、注目度が高まっています。日常的で親しみやすい存在だけれど、断面の華やかさや贅沢感もあって幅広い世代に好まれます。アレンジも増えていて、朝食やおやつ、お酒にも合うなど、食べるシーンの広さも魅力です」（chicoさん）
スイーツライター
chicoさん
雑誌、web、TVなどの執筆やコメントで活躍するほか、スイーツ関連の著書多数。SNSで発信する気になるスイーツ情報も注目の的。
BABKA cadabra『オリジナルバブカ』2500円
リッチなデニッシュ生地にたっぷりのチョコレートなどを練り込んだ、編み込んだような形状が特徴。スイーツのようにずっしり濃厚な本場ニューヨークスタイルで、外はサクッ、中はしっとり。
チョコとシナモンの定番以外に、アレンジも誕生。アップルシナモンや抹茶、レモン、塩気と甘さのバランスが絶妙な「エルビスサンド」風など全6種類。
グルメの予言〈4〉
変化球オランジェットが注目必至
「砂糖漬けした柑橘類の皮（ピール）をチョコレートでコーティングしたオランジェットにも注目。ここ数年、ピール自体から手作りするお店が増え、個性的なオランジェットが増えているんです。ピールを紅茶シロップで煮たり、果実ごと厚切りにしたり、ゆずなどの国産柑橘を使ったりと形も味わいも幅広く、多様性に富んでいます。専門店も登場、入手困難な商品も出ているほどで、ますますオランジェットの世界が広がりそうです」（chicoさん）
pâtisserie&chocolaterie zéro plus『パルファン・オランジェット・テ』6900円
分厚いオレンジにチョコもたっぷり贅沢な味わい
身ごとくし切りにしたオレンジを、紅茶シロップに丁寧につけて、フレッシュ感とトロトロのバランスを実現。チョコレートと紅茶の中から現れるオレンジが絶妙。オリジナルブレンドの紅茶と一緒に。
プリズムラボ『木頭ゆずピールショコラ』2880円
徳島県那賀町で栽培される肉厚で香り高い高級品、木頭ゆずを使用。このゆずに惚れ込んだ、世界大会でも優勝実績のあるパティシエが手がけるオランジェットの進化形。徳島万代町のPRISM LABで毎月末5日間、限定販売される。
グルメの予言〈5〉
国産アマーロの魅力じわじわ広がる
「アマーロは薬草を漬け込んだイタリアのリキュール。日本ではあまりなじみのないお酒でしたが、ここ数年、国内で手掛ける酒造メーカーやワイナリーが登場し、関心が高まっています。消費量や輸入量も増加したといわれる2025年は、国産アマーロの作り手が集まる『アマーロサミット』も東北から東京へと会場を移し、盛り上がりました。和ハーブを使った国産アマーロは現地にはない個性で、海外からも注目を集めそう」（岡本さん）
『スカーレット アペリティーヴォ2025』3850円
国産初のアマーロ『スカーレット』の中の定番。オレンジピール、ニガヨモギなど25種のボタニカルを使用。苦味と甘味のバランスが良く飲みやすい。
『スカーレット カフェ アマーロ2025』4950円
イタリアで食文化に根付いたコーヒーとアマーロ。この苦味がキーとなる2つの飲み物を1つに融合。珈琲カクテルのベースにもなる個性的な逸品。
何種類ものハーブや薬草を漬け込んだアマーロは、食前に食欲を刺激したり、食後の消化を助ける働きもある。ストレート、ロック、ソーダ割もおすすめ。
取材・文／岡本ジュン 撮影／松永直子（麻辣シャングオ） 編集／原口りう子
※本記事内に記載されている商品やサービスの価格は2025年11月30日時点のもので変更になる場合があります。ご了承ください。
DIME2・3月号では「2026トレンド大予言」を大特集！表紙は『葬送のフリーレン』！
DIME最新号の付録は『葬送のフリーレン』USBカップウォーマー！冷めやすい飲み物を適温に保つ、冬に嬉しい魔法のアイテムです。特集は年末恒例「2025トレンド大賞」がついに決定。さらに「2026年トレンド大予言」では、アニメ2期直前のフリーレン深掘りや最新EVなど、次なるヒットを大胆予測！横浜流星＆＆TEAM表紙の増刊も同時発売。今年の総決算と未来のブームを先取りする必読号です。
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【特別付録は『葬送のフリーレン』USBカップウォーマー】
温かい飲み物をせっかく用意したのにすぐ冷めてしまうこの季節。そんな時に重宝するのが、この『葬送のフリーレン』USBカップウォーマー。
原作もアニメも大人気な同作品のコラボデザインを施した保温パネルが発熱。上に置いた容器内の温度をキープする。カップに入れたお茶やコーヒーを最後の一滴まで温かく飲めるのは〝魔法〟のような体験！
USB給電でどこでも使えるから様々なシーンでぜひご活用ください。
※デザインは2種類あり、どちらか1点が付いてきます。
選択、交換はできかねませんのでご了承ください。サイズ、機能は同じです。
※対象年齢15歳以上
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