DIME MAGAZINE
シャープは、水なし自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」の新ライン「with」シリーズから、「KN-MN16H」を2024年11月21日に発売する。価格はオープン。市場想定価格は39,000円前後。
自動かき混ぜ機能に代わり、調理中に具材をかき混ぜるタイミングやコツをアドバイスする「まぜナビ」機能を新搭載
「ホットクック」は、食材に含まれる水分を活用する無水調理により、素材本来のおいしさを引き出し、栄養素をしっかり残しながら、自動での調理を実現する水なし自動調理鍋。自動かき混ぜ機能を搭載したハイエンドモデルの「pro」シリーズに加え、今回、手軽に使える「with」シリーズが新たに登場した。
「with」シリーズは、無線LAN機能や自動かき混ぜ機能は非搭載のシンプルな仕様ながら、食材の味を活かす無水調理や煮物・炒め物など多彩なメニューを調理可能。また、自動かき混ぜ機能に代わり、調理中に具材をかき混ぜるタイミングやコツをアドバイスする「まぜナビ」機能を搭載しているのもポイントで、アドバイスに沿ってかき混ぜることで、よりおいしく仕上げることが可能だ。
そんな「with」シリーズの第1弾製品となる「KN-MN16H」は、調理容量1.6Lのモデル。その主な特徴は、以下の通りとなる、
＜主な特徴＞
■温度と蒸気のダブルセンサーにより自動できめ細かく加熱を調整することで、火加減の難しい無水調理なども、ほったらかしで調理可能
温度と蒸気のダブルセンサーが鍋の中の温度や食材から出る蒸気をきめ細かくチェックし、自動で加熱を調整するので、ほったらかしで調理ができる。また、冷蔵・常温状態の食材はもちろん、冷凍食材も使用可能。温度をセンシングし、食材に熱が通るまでしっかりと加熱するため、冷凍シーフードミックスやホームフリージングした肉なども手軽に使える。
さらに、本体の蒸気を逃しにくい構造と、内蓋に施したドリップ加工により、食材の水分を活用しながら調理するので、焦げ付きなどが心配な無水調理もおまかせで調理が可能。
「煮物」「炒め物」「カレー」「シチュー」「スープ」「ゆで物」「めん類」「ごはん類」「2段調理」「発酵」「低温調理」「お菓子」など、多彩なジャンルの100種類のメニューを調理することができる。
■調理中に具材をかき混ぜるタイミングやコツをアドバイスする「まぜナビ」機能を新搭載
具材をかき混ぜることで、よりおいしく仕上がるメニュー（31メニュー）を調理する場合には、自動かき混ぜ機能に代わり、新搭載の「まぜナビ」機能が、調理中に具材をかき混ぜるタイミングやコツをアドバイスする。自動かき混ぜ機能を搭載した「pro」シリーズで培ったノウハウを活かし、調理の進行に合わせ、具材をかき混ぜる適切なタイミングをお知らせ音で通知。本体前面の画面にコツなどを表示するので、アドバイスに沿ってかき混ぜることで、よりおいしく仕上げることが可能だ。
■食洗機での洗浄が可能な部品や、見やすい液晶画面の採用により、使いやすさを追求
お手入れが必要な部品（内蓋・つゆ受け・蒸気口カバー）は、取りはずしが簡単で、食洗機での洗浄も可能。また、内鍋には汚れがつきにくく、洗いやすいフッ素コーティング加工を施している。
さらに、本体前面に液晶画面を搭載し、メニュー名や操作手順をわかりやすく表示。本体前面に画面が配置されているので、途中で蓋を開けてかき混ぜるときにも、表示を確認しながら調理できる。
■最大15時間の予約調理が可能なほか、保温機能やあたため直し機能も搭載
食材の衛生面に配慮しながら、最大15時間の予約調理が可能。出かける前に食材をセットしておけば、帰宅のタイミングに合わせてアツアツの状態に仕上げる。また、就寝前に予約をセットしておけば、起きてすぐにあたたかいみそ汁やスープを楽しむことができる。
さらに、最大12時間の保温が可能なほか、一度調理が終わったものを、あたため直すことも可能。煮詰め機能も搭載しており、料理の水分が多い場合には、蓋を開けて加熱できるので、中の食材の様子を確認しながら調理できる。
このほか、9種類の炊飯メニューも搭載。「玄米ごはん」「炊きこみごはん」「赤飯」「おかゆ」に加え、「無洗米」「早炊き」「ふっくら」「しゃっきり」などの炊き方が選べる。
＜主な仕様＞
電源：交流100V 50-60Hz共用
定格消費電力：600W
調理容量：1.6L
満水容量：3.4L
設定温度（発酵・低温調理）：35～90℃（35～65℃は1℃単位、65℃以上は5℃単位）
最大予約設定時間：15時間 ※ごはん類（「ごはん」「ごはん（無洗米）」「玄米ごはん」）は12時間
外形寸法（幅×奥行×高さ）：316×308×221mm
質量：約3.9kg
電源コードの長さ：約1.4m（マグネットプラグ方式）
掲載メニュー数：100（自動90／手動10）
付属品：蒸しトレイ、メニュー集、取扱説明書
製品情報
https://jp.sharp/hotcook/products/knmn16h/
構成／立原尚子
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