さっぱり食べやすい！ミツカンが公開した簡単に作れる「夏にぴったりお酢レシピ」が便利

8⽉も半ばを過ぎたが、今年は全国的に危険な暑さが⻑引くと予想されている。暑い⽇が続くとからだもぐったり、⾷がすすまず無気⼒に…。そんなときこそ、簡単に作れてさっぱり⾷べやすい料理が求められる。

ということで今回は、ミツカンが提案する「暑い夏にぴったりのお酢を使ったレシピ」を5つ紹介しよう。

1. なすとオクラのさっぱりそうめん

夏野菜の代表格なすとオクラを使った、THE・夏レシピ。「追いがつおつゆ」に「いいこと酢」を加えてさっぱりそうめんに。オクラの粘りがそうめんとのからみを良くし、おいしく食べられる。

■材料（2⼈分）

そうめん（ゆで）…400g
なす…2本（160g）
オクラ…6本（72g）
サラダ油…⼩さじ2
みょうが…1個
⻘じそ…2枚
ツナ⽸…1/2⽸
⽩ごま…適量

<つゆ>
追いがつおつゆ2倍…100ml
⽔…100ml
いいこと酢…⼩さじ4

■作り⽅

1…なすは縦半分に切り、⽪⽬に斜めに浅く包丁を⼊れて、4等分に切る。⽔にさらし、⽔けをきる。オクラはヘタを切り落とし、ガクの周りを削り取り、縦半分に切る。サラダ油を中⽕で熱したフライパンに⼊れ、なすとオクラをしんなりするまで炒める。
2…みょうがは⼩⼝切り、⻘じそはせん切りにする。そうめんを器に盛り、1、2とツナを乗せ＜つゆ＞をかける。⽩ごまををふる。