DIME MAGAZINE
未利用魚が購入できる通販サイトやアプリ
未利用魚をお得に購入できる通販サイトやアプリをご紹介します。
（1）食べチョク
日本最大級のオンライン直売所。取扱商品数や登録生産者数がずば抜けて多く、登録ユーザー数は95万人以上。生産者こだわりの品が産地直送で届くECサービスの草分け的存在です。
カテゴリの幅が広く、野菜、果物、肉、魚、乳製品、飲料、調味料、米・穀類、花・植物など何でも揃うのが特徴。「未利用魚」で検索すると、ランダムな詰め合わせから種類指定のセット、加工品のセットなどがヒットします。人気のセットは数か月待ち（入荷次第発送）になることも！
※iOS版アプリ／Android版アプリあり
参考：食べチョク｜産地直送（産直）お取り寄せ通販 – 農家・漁師から旬の食材を直送
（2）ポケットマルシェ（ポケマル）
生産者さんと直接やり取りしながら購入できるオンラインマルシェ。購入を検討している食材の美味しい食べ方など、気軽且つ直接質問できるシステムが支持されています。
野菜、果物、米・穀類、肉、魚介類、卵・乳、蜂蜜、加工品、花・植物などのカテゴリーがあり、海産物の商品数も豊富。「#訳あってお買い得」「#フードレスキュー特集」など独自のタグで検索できるのが面白く、未利用魚以外の訳ありお買い得品を探すのも楽しい。
※iOS版アプリ／Android版アプリあり
参考：ポケットマルシェ｜産直（産地直送）通販 – 旬の果物・野菜・魚介をお取り寄せ
（3）産直アウル
2019年にサービスを開始した農畜水産物の産直プラットフォーム。農家さんや漁師さん自身の手で箱詰めした新鮮な商品が手に取りやすい価格で販売されています。
取扱いジャンルは野菜、果物、海産物が主ですが、お菓子や海鮮加工品もあり。「未利用魚」というワードで検索するか、カテゴリー検索で「魚介類」→「セット・詰め合わせ」を選択するとお得なセットが多数ヒットします。
参考：【公式】産直アウル｜生産者の応援にも繋がる新鮮食材の産直宅配通販サイト
（4）漁師さん直送市場
鮮魚に特化した産地直送通販サイト。水揚げ後の新鮮な魚介類を即時出荷しており、最短翌日午前に自宅に届く。業務用会員数も多く、飲食店やプロの料理人にも愛用されているとか。
「鮮魚セット」や「貝類セット」のカテゴリーでは、～8kg程度までの大箱も用意。漁師さんによっては「〇〇を入れて欲しい」などリクエストに答えてくれる場合もあるので、希望のものがあれば相談してみましょう。
参考：漁師さん直送市場：鮮魚通販、海鮮ギフト|漁師から鮮魚を産直
（5）Fishlle!（フィシュル）
2021年にリリースされた、海鮮ミールパックのサブスクサービス。旬の未利用魚を使った調理済み惣菜で、面倒な下処理や味付け不要ですぐ食べられる点が人気です。
瞬間凍結技術で冷凍された魚のおかずは、食べたい分だけ使える小分けパック。解凍またはフライパンで焼くだけですぐに食べることできます。
サブスクは回数縛りなしでスキップも可能なので安心。忙しいビジネスパーソンや魚不足の人にもおすすめ。
参考：未利用魚（刺身・鮮魚）をサブスク・通販でお届け | Fishlle!（フィシュル）
未利用魚の食べ方・調理アイデア
未利用魚に興味はあるけどどう扱ったらいいか不安がある場合は、産直サイトなどで販売者（漁師さん）に直接訪ねるのが1番手っ取り早くておすすめです。
さばき方がわからないときは、YouTubeやレシピ動画サイトを見ながら行う方法もあります。小骨が多く調理工程で取り除くのが大変な魚は、煮つけにすると食べるときに骨を外しやすいです。
味にクセのある魚や青魚が苦手な場合は、香ばしいフリットや揚げ焼きにしてみましょう。さばいた後の「あら」も、味噌汁や鍋の出汁として利用できます。
未利用魚を美味しく食べて食費とフードロスを減らそう
味は変わらないのに「売りにくい」という理由で流通からはじかれてしまう未利用魚。
物価高で魚から手が遠のいていたご家庭にもおすすめなので、掘り出し物を探す感覚でぜひ「魚ガチャ」を楽しんでみてください。これまで味わったことのない、調理の手間が吹き飛ぶくらいの美味しさに出会えるかもしれません。
文／黒岩ヨシコ
編集／inox.
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