飲んでみたい！和菓⼦メーカーの銀座鈴屋と⽇本⼯学院⼋王⼦専⾨学校の新鮮なアイデアによって生まれたオリジナクラフトコーラ「⼋王⼦コーラ＠和」

⽇本⼯学院⼋王⼦専⾨学校は、⼋王⼦市に製造⼯場を有する和菓⼦メーカーの銀座鈴屋と産学連携し、学⽣のアイデアによるオリジナルクラフトコーラ『⼋王⼦コーラ＠和（あっとなごみ）』を共同開発。

この度、銀座鈴屋により商品化され、同社の⼋王⼦⼯場「菓匠いし川」（⼋王⼦市⽯川町）にて店頭販売が開始された。また、12⽉9⽇に開催される京王⼋王⼦商店会主催「ケイハチクリスマスマーケット2023」の学⽣作品コーナーでの販売も予定されている。

⼋王⼦発︕銀座鈴屋×⽇本⼯学院⼋王⼦専⾨学校の産学連携プロジェクトで生まれた和テイストなコーラ

本プロジェクトは、鈴屋（銀座鈴屋 ⼋王⼦⼯場）が⼋王⼦市内にあることから、同社の代表製品である「⼤納⾔⽢納⾖」を使った、和菓⼦の魅⼒を若い世代へ発信する新商品開発と学⽣の実践的な学びの機会として2022年6⽉にスタート。

テクノロジーカレッジ応⽤⽣物学科のゼミ学⽣7名が中⼼となり、⼯場⾒学や商品などのリサーチを経て4つの試作品をプレゼンテーションし、本プランが採⽤された。

その後も素材や味にこだわり試作や改良を重ねるとともに、ミュージックカレッジコンサート・イベント科の学⽣23名も加わり、商品のネーミングやパッケージ、ロゴ、SNS活⽤などの販促プロモーションも提案し、企業との協働により学⽣の思いと情熱が込められた商品が完成した。

学園祭「紅華祭」にて先⾏販売（数量限定）を実施（2023⽉10⽉、⼋王⼦キャンパス）

プラン選考では、伝統的な和菓⼦とクラフトコーラという飲料を組合せた意外性や、味の完成度なども評価された。

⼀般的なスパイス類に加え、銀座鈴屋の昭和26年創業以来こだわりの⼤納⾔⼩⾖を使った「⼤納⾔⽢納⾖」、ほうじ茶葉などを加えることで「和」のテイストに仕上げている。

製品概要

品名：⼋王⼦コーラ＠和（あっとなごみ）
名称：シロップ
原材料名： 砂糖(国内製造)、⽢納⾖(⼤納⾔⼩⾖使⽤）、⽣姜、レモン果汁、⿊胡椒、コリアンダー、シナモン、ほうじ茶葉、カルダモン、ライム果汁、クローブ／⾹料
内容量：200ml ※炭酸⽔や氷などで6〜10倍に割って飲む。
希望⼩売価格：2,160円（税込）
販売者：株式会社銀座鈴屋
商品問合せ先：株式会社鈴屋（TEL 042-645-3590）

商品販売予定：
1.菓匠いし川（東京都八王子市石川町2975-2）／10月16日〜　※販路は順次拡大予定
2.京王八王子商店会「ケイハチクリスマスマーケット2023」での販売 ／12月9日、東京たま未来メッセ

関連情報
http://ginza-suzuya.co.jp/

構成／Ara