蓄熱性の高いステンレスで熱伝導性の高いアルミを挟んだビタクラフトの全面5層構造のクックギア「ステンレスダッチオーブンW」

ダッチオーブンの料理が美味しくなる秘密

全面5層構造の優れた熱伝導性によって、鍋底にあたった熱が鍋全体に素早く伝わり、全方向から均一に熱を加えることができる。

さらに上火を使うことで上方向からの熱を強めることができ、より本格的なオーブン状態を作りだすのだ。

また、ダッチオーブンの重いフタが鍋の中の密閉性を高め、中の蒸気や圧力を閉じ込める。

これらの特徴によってダッチオーブンは、素材の水分だけで調理する「無水調理」や「無油調理」「オーブン調理」などの様々な調理法を可能にしている。

食材を選ばず、使い勝手が良い

鋳鉄製のダッチオーブンと違って、作った料理を鍋の中に入れたままにしていても、臭い移りやサビの心配がない。トマト料理は酸によって変色するため、鉄の調理器具では避けがちだが、ステンレスだと全く問題なし。

夕食で作ったおでんやカレーを翌朝再加熱、という使い方ができるのも、ステンレスダッチオーブンならでは。

自宅でも使える

底面には脚がなくフラットなので、家庭用のIHクッキングヒーターやガスコンロでも使用可能。アウトドアに出かける機会が少なくても、自宅での普段使いに活用できる。

またステンレスのスタイリッシュで高級感のあるデザインは、卓上にそのまま出しても違和感なく、外で見せる顔とは違った魅力を醸し出す。

「深鍋」＋「浅鍋」一台二役のW設計

「ステンレスダッチオーブンW」は、深鍋と浅鍋の2つの鍋がセットになっており、重ねてコンパクトに収納・持ち運びすることができる。

料理に合わせて鍋を使い分けたり、同時調理にも対応するので、荷物を最小限に減らしたいアウトドア環境ではとても便利。

深鍋

たっぷり大容量の「深鍋」はダッチオーブン定番の形状。本格的な煮込み料理から、食材まるごとのオーブン調理まで多彩に活躍する。

「無水ポトフ」全面5層構造の熱効率とフタの密閉性で無水調理も可能

「ローストポーク」かたまり肉も、ムラなく均一に火を通す

浅鍋

スキレット型の「浅鍋」は底面がフラットで広いので、焼き物や炒め物などで活躍。ピザを焼いたり、すき焼きなどの卓上鍋にも最適だ。

「ピザ」上火との距離が近いので、焼き目をつけたい料理に最適

「すき焼き」卓上鍋として使えるので、パーティー料理にも使える

ステンレスダッチオーブンWの主な仕様

8インチ

製品名／ビタクラフト クックギア ステンレスダッチオーブンW 8インチ
価格／3万800円
サイズ／
深鍋：内径203×深さ100mm、容量3.2L
浅鍋：内径203×深さ50mm、容量1.6L
重量：深鍋約1.2kg、浅鍋約0.8kg、フタ約1.4kg

10インチ

製品名／ビタクラフト クックギア ステンレスダッチオーブンW 10インチ
価格／3万7400円
サイズ
深鍋／内径254×深さ100mm、容量5.0L
浅鍋／内径254×深さ50mm、容量2.6L
重量／深鍋約1.7kg、浅鍋約1.1kg、フタ約2.0kg

関連情報
https://www.vitacraft.co.jp/brand/cookgear/dutchoven-w/

構成／清水眞希