水が使えない！火が使えない！クックパッドが災害時の在宅避難に役立つサバイバルレシピを公開

2023.08.22

関東大震災から100年となる9月1日の「防災の日」に向け、クックパッドは災害による水不足、ガス・電気が使えない在宅避難時に役立つ料理レシピをまとめた「災害時の在宅避難に役立つサバイバル調理アイデア集」を公開した。

同社では、非常時の食糧の確保・備蓄の提案だけではなく、その一歩先の備えとなる、災害時の「毎日の料理」の情報を提供していくという。

災害時の在宅避難に役立つサバイバル調理アイデア集
https://bousai.cookpad.jp

企画実施の背景

2019年にクックパッドは在宅避難経験のあるユーザー1191名を対象に「被災時の料理に関するアンケート」を実施。このアンケートによって、災害時とそれに続く在宅避難時には、「水不足」「電気が使えない」「火が使えない」などのさまざまなケースが発生し、それぞれのケースに対応した料理のテクニックやレシピが必要になることが明らかになった。

そこで同社はアンケート情報をもとに災害時のケースを分類。料理レシピサービス「クックパッド」からケースごとに対応したレシピをピックアップ、さらに関東大震災から100年の節目にあたる2023年に「災害・非常時に役立つレシピ」の募集で集まったものを加え、今回新たに「災害時の在宅避難に役立つサバイバル調理アイデア集」としてまとめた。

「災害時の在宅避難に役立つサバイバル調理アイデア集」ページ概要

【サバイバル調理の必須ワザ】
在宅避難経験のあるユーザー1191名の声を元に、ポリ袋調理の活用術やストック食材の選び方など、4つのワザを紹介。
・災害時の必需品！ポリ袋で節水・節ガス
・覚えておきたい！水を使わない料理アイデア
・サバ缶でハンバーグも？ストック食材で栄養と満足感を
・被災生活のストレスを軽減してくれる「甘いもの」

【リアルに役立つサバイバルレシピ】
災害時・在宅避難時の料理の困りごとをケース毎に分類、以下の5つのカテゴリを作成。レシピは2023年7月に一般募集したものに加え、クックパッドにてセレクトした全250品以上を掲載している。
1　ごはんを炊く：炊飯器以外のごはんの調理方法
2　水が使えない：ポリ袋調理、まな板・包丁不要、無水調理など
3　火が使えない：電子レンジ活用、非加熱、混ぜるだけなど
4　ストック食材活用：缶詰・乾物・レトルト食品のアレンジなど
5　おやつ・パン：ホットケーキミックスの活用、保存食でできるお菓子作りなど

本稿では、その中から2品目を動画と併せて紹介する。