DIME MAGAZINE
⑥【焼肉セナラ】焼き肉のたれ
【焼肉セナラ】は、埼玉県内に4店舗を構える上品な焼き肉店。創業40年の秘伝の味を自宅で味わえるたれは公式ショップ以外で手に入れるのが難しく、県外の焼き肉好きの間では幻の1本として人気を集めている。
• 容量：380ml
• 販売店：公式オンラインショップなど
• 参考価格：380mlで650円
「オリジナル」と「塩味」の2種類あるので、塩たれ派の焼き肉ラバーも満足できるだろう。オリジナル・塩共に焼きそばや野菜炒めにも使える万能たれになっている。
⑦【炭火焼肉 やまがき】 焼肉のたれ りんご風味
【炭火焼肉 やまがき】は六甲山のふもとに直営牧場を構えるカジュアルな焼肉レストランだ。店の味を再現した自家製たれは辛さと甘さのバランスが絶妙で、肉やホルモンによく合う濃厚な1本になっている。
• 容量：220g／580g
• 販売店：公式オンラインショップなど
• 参考価格：220mlで310円
公式オンラインショップでは他にも焼肉の味噌だれやすき焼きわりした、ぽん酢、ステーキソースなどを展開中。こちらもおすすめなので覗いてみて欲しい。
やまがきでは焼肉店の他、兵庫県神戸市を中心に弁当屋や精肉・惣菜店などを展開している。厳選された黒毛和牛を使用したハンバーグやコロッケなどの肉惣菜は評価が高く、テレビや雑誌などのメディアに取り上げられることも多い。
⑧【米沢牛専門店 登起波（ときわ）】特製焼肉用タレ
米沢市でもっとも古い牛肉店として知られる【米沢牛専門店 登起波（ときわ）】は、山形県内に食事処を3件構えている。創業明治27年という超老舗高級店の秘伝のたれは、コチュジャンの辛味と肉の旨味が引き立つ醤油系だ。
• 容量：180ml／300ml
• 販売店：公式オンラインショップなど
• 参考価格：180mlで432円
「秘伝のタレ」と呼ばれる特性焼肉用タレの他、特性すき焼き用タレ、特製しゃぶしゃぶ用ポン酢なども展開している。どれも公式オンラインショップで購入できるが、秘伝のタレのみの注文はできないので注意してもらいたい。
米沢牛セットや100g量り売りのカルビ、米沢牛100％の肉惣菜、皇室献上品の「米沢牛 登起波漬」などもお取り寄せ可能なので、特別な日のメニューに取り入れてみてはいかがだろうか。
お取り寄せできる名店の【ドレッシング・ソース】4選
続いては、焼き肉のたれと合わせてお取り寄せしたい名店のドレッシングやソースを紹介する。サラダ以外にもパスタソースや煮物などのレシピに活用できるものもあるので、何本か揃えておくと重宝するだろう。
①【びっくりドンキー】マヨネーズタイプ
【びっくりドンキ―】といえば大人も子供も大好きなハンバーグレストランチェーンの代表格。ちょこんと乗ったミニトマトとマヨネーズドレッシングが印象的なディッシュサラダは、ファンも多い一品だろう。
• 容量：300g
• 販売店：公式オンラインショップ、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど
• 参考価格：300gで400円
オンラインショップではハンバーグ（冷凍）や木製のディッシュ皿、ガラスマグなども販売されている。セットでお取り寄せすれば自宅でびっくりドンキーごっこができてしまうのでドンキ―ファンはぜひお試しあれ。
②【味の正福】ソース日本
【味の正福】では、海の幸や地元食材を贅沢に使った博多家庭料理が味わえる。地元民のみならず県外から訪れるファンも多い老舗の定食屋だ。かくいう筆者も以前博多に観光に行った際に味の正福にハマり、滞在中は連日アクロス店にランチを食べに行ったという経験がある。
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＜あけ。（@akemi_x_chocolate）さんのインスタグラム投稿より＞
万能調味料「ソース日本」は、正福の “なすみそ” の再現料理をはじめどんな料理も美味しく変えてしまう魔法のソースとして人気を集めている。
• 容量：500ml
• 販売店：公式オンラインショップ
• 参考価格：500ml×3本セットで3,800円
公式オンラインショップ「の在膳」では、自家製の魚の干物やみりん漬けなどもお取り寄せ可能なのでぜひ覗いてみて欲しい。
③【人形町今半】金胡麻ドレッシング
明治28年に牛鍋屋として創業した今半が営む【人形町今半】は、上質なすき焼きやしゃぶしゃぶ料理が味わえる名店として知られる。オンラインストアでは焼き肉のたれやすき焼きの割下なども購入できるが、今回はあえてドレッシングをおすすめしたい。
• 容量：190ml
• 販売店：公式オンラインショップ、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピング、ヨドバシ・ドット・コム、一部スーパーマーケットなど
• 参考価格：190mlで492円
化学調味料不使用で、金ごま、白ごま、ねりごまを深煎り焙煎したというドレッシングは口コミ評価も高い。
せっかくなのでドレッシングの美味しさを堪能すべく温野菜と生野菜両方で試してみた。
時々サラサラ系のゴマドレがあるが、人形町今半の金胡麻ドレはしっかりトロトロ系のテクスチャーだった。
胡麻の香り高く上品ながらしっかりした風味で、温野菜にはぴったりだ。なるほど肉料理の付け合わせとして合いそうな味だが、冷しゃぶのつけだれなどにも良さそうだと思った。
生野菜サラダも美味しい。ゴマドレ特有の甘ったるさや口に残るようなしつこさがないので、生野菜の味も消されない。
人形町今半こだわりのドレッシングはサラダ好きとしてもかなり推せる逸品だった。同じく人形町今半から発売されている「和風フレンチドレッシング」も人気なので、機会があればぜひ試してみてもらいたい。
④【佐藤水産 オールドリバー】いしかりの月灯り（鮭醤油ドレッシング）
【佐藤水産】は、北海道札幌市に本社を構える天然水産物の加工・製造・販売メーカーだ。公式オンラインショップではギフトにも人気の絶品水産加工品の他、レストランで手作りされたドレッシングも購入できる。
• 容量：200ml
• 販売店：公式オンラインショップ、楽天市場など
• 参考価格：200mlで450円
石狩市にある工場直結のサーモン専門店「サーモンファクトリー」の2階にあるのがレストラン【オールドリバー】だ。新鮮な海鮮をふんだんに使用した丼や定食をいただくことができ、自家製の鮭醤油ベースのドレッシングは海鮮サラダや魚のムニエルによく合う。
同じくオンラインショップで購入できる「とまとのドレッシング」もおすすめだ。
お取り寄せ調味料の沼は深い
知る人ぞ知る名店のお取り寄せ調味料を一挙紹介した。
これからの季節、焼き肉のたれやドレッシングはキャンプやBBQに大活躍するはずだ。
手軽に手に入るメジャーな鉄板商品も良いが、時にはローカル店のこだわりの1品を試してみるのはいかがだろうか。
※商品の販売状況は店舗や時期によって異なります
※商品や店舗の情報はすべて2023年5月の執筆時のものです
文／黒岩ヨシコ
編集／inox.
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