DIME MAGAZINE
今や日本の食卓に欠かせない存在となった冷凍食品。2022年は老舗百貨店「松屋銀座」に自社運営の冷凍食品売場「ギンザ フローズン グルメ」がオープンするなど、より美味しくて高品質な冷凍食品のニーズが飛躍的に高まったといえる。
では今年発売された冷凍食品で、一体どんなものがヒットしたのか？今回は冷凍食品ジャーナリストとして活躍する山本純子さんに、2022年にヒットした注目の冷凍食品を選んでもらった。
味の素冷凍食品「黒胡椒にんにく餃子」（実勢価格298円）
コロナ禍で家呑み需要が続いている中、『自分好みのおつまみで家飲み時間を充実させたい』というニーズの高まりから開発された。
「初夏に向けて、“ビールに合う”ことに特化して開発した大人向けの餃子。パッケージの美味しそうなビールも目を引きます。にんにく使用量は素冷凍食品の看板商品『ギョーザ』の約3倍。食べるとまずにんにくの香りに刺激され、肉汁たっぷりの味わいに満足感は最高潮！黒胡椒のシビれる辛さが後を引くところに、ビールを流し込む！このループにハマるリピーターが続出しています」（山本さん）
日清食品冷凍「冷凍 日清ごくり。 濃厚鶏白湯ラーメン」（実勢価格286円）
鶏のうまみがしっかりと溶け込んだ、コク深い味わいの濃厚鶏白湯ラーメン。具材にはコリコリとした食感が楽しい軟骨入り鶏団子とネギが入っている。
「レンジで解凍して、お湯かけて混ぜるだけの簡単調理。にもかかわらず、ラーメン専門店さながらの味わいが楽しめます。お店で味わうようなスープのザラつき感もポイントです」（山本さん）
日清製粉ウェルナ「Smart Table ミニチュロス（カスタードソース入り、チョコソース入り）」（実勢価格343円）
30年以上前からチュロスの製品開発に取り組んでいた日清製粉ウェルナが、家庭でも気軽に楽しめるミニサイズを開発。オーブンで焼くことで独自技術によるサクッとした食感となる。中に入ったチョコソースもポイント。
「今まで冷凍食品売場で買える美味しいスイーツといえば、ニチレイフーズの『今川焼』くらい。そんな現状に、洋風スイーツで風穴を開けた秋の新商品です。チュロスはテーマパークでよく食べられますが、こちらは家庭でも食べやすいミニサイズ。ソース入りという目新しさも購買欲をそそります。テレビCMや試食キャラバンなどによるPRも積極的で、認知度が急伸しました」（山本さん）
ニッスイ「まんぞくプレート ふっくらごはんとデミグラスハンバーグ／ふっくらごはんと豚肉生姜焼き」（実勢価格各459円）
新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35（RYORININ’s EMERGING DREAM U-35）」で優秀な成績を収めた、倉田政起シェフと野崎翠シェフがそれぞれ監修している。程よい甘味・旨味と粘りのあるコシヒカリをブレンドした米を釜炊きでふっくらと仕上げた白飯に、相性の良いソースをたっぷり使用した肉料理をマッチング。野菜の付け合わせ2品とともに、最後までおいしく食べられるワンプレートメニューとなっている。
「ご飯と主菜、副菜がセットになったワンプレート商品は、冷凍食品におけるトレンドジャンルですが、こちらは前例がなかった“白いごはん”がセットになっています。コシヒカリブレンドによるお米は釜炊き製法を採用。かなり美味しいです。2パターンのおかずはどちらも若手シェフの監修によって味わい良く、副菜もひとひねりしたアイデアメニューに。白ごはんがすすみます」(山本さん)
DIME厳選！2022年にヒットした冷凍食品はこちら！
■ニチレイフーズ「冷やし中華」（実勢価格350円）
今春に発売され、レンジで加熱して冷たく仕上がることが話題になった。まるで生麺のようなのどごしに加え、3種類の酢をブレンドした特製ダレとの相性もバツグン。冷凍食品の新たな可能性を切り開き、多くのユーザーの心を惹きつけた。
「これまでの冷凍食品売場には置いてなかった冷やし中華を、簡単オペレーションで提案しています。今年1月、各種メディアを呼んで開催した新商品発表会では、作って楽しい体験も話題になりました。お笑い芸人・AMEMIYAさんを起用したプロモーションもインパクトがあったと思います」（山本さん）
年々需要が高まる冷凍食品。手軽で便利、さらに美味しさも進化するこのジャンルに2023年も引き続き注目だ。
取材・文／高山惠
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