写真映え良し!子供受け良し!カルディの『バタフライピーシロップ』で作る夏ドリンク
「バタフライピーティー」という飲み物を知っていますか?
神秘的で美しいブルーの見た目と、色の変化がおしゃれで映えると話題になっている紅茶です。
というわけで今回は、そんなバタフライピーが手軽に楽しめるカルディの『バタフライピーシロップ』をご紹介。バタフライピーの効能や、おすすめ映えドリンクの作り方をまとめました。
「バタフライピー」は美しい青い花を咲かせる食用ハーブ
『バタフライピーシロップ』のバタフライピーとは、植物の名前です。
東南アジア原産の多年草で、日本でも育てることができますが、冬の寒さで枯れてしまうため国内では一年草として扱われています。蝶々のような形の美しい青い花が咲くことからこの名がつきました。
タイやベトナムではポピュラーなハーブで、特にタイでは「アンチャン」という呼び名で親しまれています。お茶や料理などの食用に使われるほか、化粧品の原料や染料としても多用されているのだそう。
これまで日本ではあまり知られていませんでしたが、近頃はバタフライピーから抽出した珍しいブルーの紅茶・バタフライピーティーがSNSなどを通じて話題になっています。
そんなバタフライピーですが、実は写真映えする見た目以外にも嬉しい効能がたくさんあるのだとか。鮮やかな青い花にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」が豊富に含まれていて、その含有量はなんとブルーベリーの約4倍!抗酸化作用によるアンチエイジング効果や眼精疲労の予防、肌トラブルや髪質の改善など、様々な美容・健康効果が期待できるといいます。
写真映え抜群の見た目×ハーブとしての効能から注目が集まり、若い女性を中心に日本でもじわじわブームが広がりつつあります。
カルディの『バタフライピーシロップ』でSNS映えドリンクを作ってみた!
そんなバタフライピーを手軽なシロップにしたのが、カルディで販売しているオリジナル商品『バタフライピーシロップ』です!
今回はこのバタフライピーシロップを使って、夏にぴったりの映えドリンクを作ってみました。
■バタフライピーシロップ
内容量:195ml
カロリー(100mlあたり):255kcal
炭水化物(100mlあたり):65.4g
基本的な飲み方は、バタフライピーシロップと水(または炭酸水など)を1:5の割合で割るだけでOK。色の変化やグラデーションを楽しみたい人は以下のような材料を用意してみてください。
【用意する物】
カルディのバタフライピーシロップ
透明なグラス
マドラー
氷
水(軟水がおすすめ)
【色の変化を楽しむための物】
炭酸水
レモン果汁
酢
梅シロップ など
こちらがカルディのバタフライピーシロップの原液です。青寄りの紫といった感じですね。
これに氷を入れて、ウォーターサーバーの軟水を注ぐとこの通り。氷の周りは深い青、底の方の原液は青寄りの紫のままなので、淡いグラデーションを楽しむことができます。
さらにここにレモン果汁を入れると…
ピンクっぽい紫に変化しました!
日に透かせて見るときれいな層になっていて、なんだか神秘的。写真映えするバタフライピーのグラデーションドリンクの完成です。
<バタフライピーティーの色が変わるのはなぜ?>
バタフライピーティーの色が変わる原因は主に2つです。
①水の硬度
②水のpH値
①バタフライピーティーを茶葉から淹れる場合、軟水を使うと鮮やかで深みのある青になります。反対に、硬水を使って淹れると緑っぽい薄い水色になります。軟水の方が茶葉の成分をしっかり抽出することができるため、濃く鮮やかな色になるのだそう。後者の薄い水色も見た目はきれいなのですが、もしハーブの効能を期待して茶葉から淹れるのであれば軟水がおすすめです。
②バタフライピーに含まれるアントシアニンはアルカリ性のため、pH値が低い酸性のものと混ぜると化学反応が起きて色が変化します。pHが高いと青寄りに、pHが低くなると赤寄りの色になるので、混ざらないように注意してレモンなど酸性の液体を注ぐとグラデーションを楽しめるというわけです。
ちなみに、炭酸水も弱酸性なので、炭酸水とバタフライピーシロップを混ぜるとこのようにきれいなピンク色になります。
ここに氷を入れて、氷の上から混ざらないようにそっと炭酸水を注ぐとピンクと透明なグラデーションがきれいなカクテル風ドリンクのできあがり!
さらにバタフライピーシロップの原液を注ぐと…
紫・薄いピンク・透明のグラデーションを作ることもできます。
今回は炭酸水とレモン果汁を使って作りましたが、飲む酢や梅シロップ、アルコール飲料を使って作るのもおすすめです。色々な材料でためして自分好みの見た目と味の映えドリンクを作ってみてくださいね。
カルディの『バタフライピーシロップ』で家カフェ気分を味わおう
神秘的なブルーのお茶・バタフライピーティーが手軽に味わえるカルディのバタフライピーシロップをご紹介しました。
インスタ映えはもちろん、子供との科学実験遊びにも使えるドリンクなのでぜひお試しあれ!
文/黒岩ヨシコ
編集/inox.