DIME MAGAZINE
アーモンドミルクやオーツミルクがたった2分で作れる！
数年前から、スーパーの飲料売り場の一角を占めるようになったアーモンドミルク。
もとはヨーロッパ発祥のドリンクだが、牛乳にはない健康効果を期待して日本でも飲む人が増えている。
さらに、オーツ麦や米から作ったオーツミルクやライスミルクもしばしば目にするようになった。
大手コーヒーチェーン店でも、牛乳・豆乳の代わりにアーモンドミルクやオーツミルクが選べるようになり、こうした「ヴィーガンミルク」は、ますます浸透していきそうな気配がある。
■アーモンドミルクが気軽に手早く完成
今回紹介するのは、そんなヴィーガンミルクを自分で作れる「Vegan Milker（ヴィーガンミルカー）」。本場ヨーロッパ発の製品だ。
筆者は、ヴィーガン食に興味を持った3年前から、アーモンドミルクを手作りしてきた。
だが、漬け置きの時間がかかるなど少々面倒で、何度か挫折。今は市販品を時々飲む程度にとどまっている。
「Vegan Milker」は、まさにそんな人向けに開発された製品で、とにかく手早く簡単にできるのがウリ。なんと2分で作れるということで、現物を入手しトライしてみた。
本製品の構成は、高さ25cmの透明なプラスチック容器に、それに収まる形状のフィルターと、野球のバットのような形状のプレスバー。
蓋は、ヴィーガンミルクの密閉保存用に用意されている。
ちなみに全部材がBPAフリー。別途、ハンドブレンダーが要るので注意。そして材料のアーモンド。一般的なローストしたアーモンドでも作れるが、生のアーモンドの方がベター。
これは、Amazonなどの通販で比較的安く購入できる。
では、作っていこう。まずは透明容器に水を0.8リットル注ぐ。
それからフィルターを入れて、その中にアーモンドを100g投入。
あとは、ハンドブレンダーを挿し入れて作動。たちまち、水がアーモンドミルクの白色になっていく。
1分ほどハンドブレンダーを回したら取り出す。入れ替わりにプレスバーを入れて、力をこめて押し込む。時間が許せば、プレスバーを入れる前に5分ほど放置すれば、風味豊かになるそうだ。
これでできあがり。「以前、自家製アーモンドミルクを作ったときの面倒くささは何なの」と自分にツッコミたくなるくらい簡単。
フィルターに残ったアーモンドの搾りかすは料理に活用できる。フィルターに目詰まりはできず、洗うのも手間がない（食洗器OK）。
【メーカー公式YouTubeによるフィルターの洗い方】
「Vegan Milker」は、アーモンド以外のナッツ（クルミやカシューナッツなど）、米、オーツ麦を材料にヴィーガンミルクが作れるし、ヴィーガンヨーグルトといった応用的なレシピにも対応している。それらは、PDFのオリジナルレシピブックとして日本語で読める。
スペイン生まれの「Vegan Milker」は、オーガニック食材輸入販売のハナタカラ（株）が正規代理店となり、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」で予約販売を受け付けている（～7月30日）。
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編集部注：記事掲載時には、記載のリターンが売り切れてしまっている場合があります。立案会社の問題でプロジェクトが頓挫する可能性や支援金が戻らなくなるリスクも稀にあります。出資に当たっては、お客様ご自身でご判断いただきますようお願い致します。
文／鈴木拓也（フリーライター）
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