DEEN池森秀一さんが作った乾麺の常識を覆す創作蕎麦レシピ本が話題

2025.09.02

90年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのボーカル・池森秀一さんは15年以上、365日ほぼ毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」や「家事ヤロウ」への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないだろうか。

そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野﨑洋光さんが乾麺蕎麦を使った創作料理で夢の競演が実現。それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ50点を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介するレシピ本『分とく山・野﨑洋光監修　DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ』が人気となっている。

DEEN池森秀一さんと分とく山・野﨑洋光さんが考案した乾麺蕎麦を使った創作レシピは50点。温かい蕎麦、冷たい蕎麦、つけ蕎麦のレシピを共通のテーマで提案しています。さらに、両氏の蕎麦談義や全国の絶品乾麺蕎麦も紹介しています。

誰でも家庭にある食材を使って、簡単に作ることができる乾麺蕎麦。そんな身近な料理が、池森さんと野﨑さんの手にかかると、異次元のおいしさに生まれ変わります。乾麺蕎麦の常識を覆す絶品レシピは、一度食べるとやみつきになること間違いなし。ぜひ、ご家庭でトライしてみてください。

書籍の概要

『分とく山・野﨑洋光監修　DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ』

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www.amazon.co.jp/dp/4093115176

著者のプロフィール

・池森秀一（いけもり・しゅういち）
DEENのヴォーカリスト。1993年に『このまま君だけを奪い去りたい』でデビュー。乾麺蕎麦商品をプロデュースするほか、2020年9月に蕎麦専門YouTubeチャンネル『信州戸隠池森そば赤坂店』を開設。芸能界きっての蕎麦好きとして有名。多数のメディア出演を機に、そば料理研究家として『池森流』の蕎麦の楽しみ方を提案している。

監修者のプロフィール

・野﨑洋光（のざき・ひろみつ）
1989年、西麻布に日本料理店「分とく山」を開店。現在は、移転した南麻布の「分とく山」をはじめとするグループ5店舗の総料理長。日本料理界に新しい風を吹き込み、テレビを中心に各種メディアでも活躍中。伝統を重んじながら、独創的な個性のある料理と「食の原点は家庭料理にあり」という思想への共感者も多い。日本料理界の重鎮と知られている。