DIME MAGAZINE
オートミールの“米化”が気になる！
最近、筆者が気になっているワードのひとつに『オートミールの米化（こめか）』がある。オートミールとは、オーツ麦を原料としたシリアルの一種。
水を加えてレンチンすると、炊いたご飯と味も食感も似ていることから、米替わりとしてアレンジするレシピが話題なのだ。このオートミールの米化で、40kgものダイエットに成功した人の本も注目を集めている。
オートミールでダイエット効果が期待できる理由は“発酵性食物繊維”にあり。これは、腸内細菌によって発酵分解されやすい食物繊維のことを指す。
発酵性食物繊維は、穀物や根菜などの食品に多く含まれている。小麦や玄米の糠（ブラン）に含まれる『アラビノキシラン』、大麦やオーツ麦に含まれる『β-グルカン』、ゴボウやタマネギなどに含まれる『イヌリン』、フルーツ類に含まれる『ペクチン』などが代表的な発酵性食物繊維だ。
ケロッグ初のオートミールは無添加で低糖質
“欧米人の朝食”というイメージだったオートミールが、今後は日本人の食卓にも頻繁に登場するであろうと思われる。
なぜなら、シリアル食品の世界シェアトップブランド『ケロッグ』を日本国内で展開する日本ケロッグ合同会社が、2021年4月1日より『ケロッグ オートミール』を販売するからだ。
ケロッグ オートミール 330g オープン価格
日本におけるケロッグとしての初のオートミール販売。だから、無添加にこだわり、厳選された上質なオーツ麦100％を原料としている。
さらに、白米ご飯と比べて糖質が3分の1と控えめ。オーツ麦由来の発酵性食物繊維も含まれていて、腸活をはじめ、健康的な食生活を意識したい人にぴったりの製品だといえよう。
男性でも簡単につくれるオートミールのアレンジレシピ10選
筆者は今まで、グラノーラに入ったオートミールしか食べたことがなかったので、オートミール単体での味を知らなかった。
そこで『ケロッグ オートミール』を試食してみたところ、穀物の素朴な味わいで、噛めば噛むほど旨味が出ていることに魅了された。オートミール自体が強い味を主張しているわけではないので、まさに米のような存在感。確かにいろんなレシピに使えそう。
ケロッグが提案しているオートミールのアレンジレシピもあるので参考にしてほしい。男性でも簡単につくれるレシピばかりだ。
【出汁を加えて簡単雑炊】
〈材料1人分〉
・ケロッグ オートミール 30ｇ
・お湯 180ml
・出汁顆粒 適量
〈作り方〉
（1）お湯を注ぐ。
（2）出汁顆粒を好みで入れてでき上がり。
【チーズリゾット】
〈材料1人分〉
●A
・ケロッグ オートミール 30g
・お湯 50ml
・タマネギ、マッシュルーム（細かく刻む）適量
●B
・牛乳 90ml
・細切れチーズ 適量
・塩、コショウ、コンソメ 適量
〈作り方〉
（1） Aを混ぜ、レンジ（600W）で約2分加熱する。
（2）Bを入れて再びレンジ（600W）で約3分加熱する。
【ホットミルク粥】
〈材料1人分〉
●A
・ケロッグ オートミール 30g
・牛乳 130ml
・好みのフルーツ 適量
〈作り方〉
（1）Aをレンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
（2） フルーツを添えて出来上がり。
【お茶漬け】
〈材料1人分〉
・ケロッグ オートミール 30g
・水 60ml
・緑茶 適量
・もみのり 適量
・わさび 適量
・三つ葉 適量
・白ゴマ 適量
・焼き鮭、明太子など 適量
〈作り方〉
（1）オートミールと水を合わせ、レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
（2） 好みの具材、もみのり、わさび、三つ葉、白ゴマを混ぜ、緑茶をかける。
【〆鍋】
〈材料2～4人分〉
・ケロッグ オートミール 30ｇ
・水 100ml
・余ったキムチ鍋 適量
・卵 1個
・キムチ 適量
・ネギ（小口切り）適量
〈作り方〉
（1）オートミールと水を合わせ、レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
（2）余ったキムチ鍋を温め、①を加え、溶いた卵を回し入れて軽く煮込み、キムチ、ネギをのせる。
【オーバーナイトオーツ】
〈材料1人分〉
・ケロッグ オートミール 30ｇ
・豆乳 200ml
・ハミチツ 小さじ1
・消化によいフルーツ（リンゴ、バナナ等）適量
〈作り方〉
（1）オートミールに豆乳、ハミチツを加え、冷蔵庫で8時間ほど寝かせる。
（2）食べる際にリンゴやバナナ等をトッピングする。
【お好み焼き】
〈材料1人分〉
・ケロッグ オートミール 30g
・水 120ml
・キャベツ 80g
・卵 1個
・豚バラ肉（スライス）50g
・和風顆粒だし 小さじ1
・お好み焼きソース 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり 適量
・かつお節 適量
〈作り方〉
（1）オートミールと水を合わせ、レンジ（600W）で約3分加熱する。
（2）粗熱がとれた①に、粗みじん切りにしたキャベツ、卵、和風顆粒だしを加えて混ぜ合わせる。
（3）サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、②と食べやすい大きさに切った豚バラ肉をのせ、焼き色がつくまで焼く。
（4）裏返し、弱火にしてから蓋をし、蒸し焼きで中まで火を通す。
（5）焼き色がついたら皿に移し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をのせる。
【納豆】
〈材料1人分〉
・ケロッグ オートミール 30g
・水 60ml
・納豆 適量
・卵 1個
・付属のタレ 適量
・からし 適量
・ネギ（小口切り）適量
〈作り方〉
（1）オートミールと水を合わせ、レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
（2）卵、付属のタレ、からし、ネギを加えた納豆をかける。
【カレー】
〈材料1人分〉
・ケロッグ オートミール 30g
・水 60ml
・レトルトカレー 1袋
〈作り方〉
（1）オートミールと水を合わせ、レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
（2）（1）に温めたレトルトカレーをかける。
【おにぎり】
〈材料1人分〉
・ケロッグ オートミール 30g
・水 60ml
・白だし 小さじ1
・好みの具材 適量
・焼き海苔 1枚
〈作り方〉
（1）オートミールに水と白だしを加え、レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
（2）粗熱がとれたらラップに広げ、好みの具材を入れて握り、海苔を巻く。
関連情報
https://www.kelloggs.jp/ja_JP/products/oatmeal.html
取材・文／ウェルネス・ジャーナリスト 藤田麻弥
雑誌やWebにて美容や健康に関する記事を執筆。美容＆医療セミナーの企画・コーディネート、化粧品のマーケティングや開発のアドバイス、広告のコピーも手がける。エビデンス（科学的根拠）のある情報を伝えるべく、医学や美容の学会を頻繁に聴講。著書に『すぐわかる！ 今日からできる！ 美肌スキンケア』（学研プラス）がある。
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