ヤングコーンの薬膳粥【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

ヤングコーンの薬膳粥

リノール酸が多く含まれている健康レシピ

血管をきれいにして、血の流れをよくします。
※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 （体重10キロの子の1食分）

ヤングコーン　２本
パプリカ　２０ｇ
スナップエンドウ　１本
しいたけ　１／２枚
しょうが　少々
ボイルホタテ　６０ｇ
卵　１個
ごはん　８０ｇ
ごま油　少々
水　２００ｍｌ

作り方

１．軽く洗ったヤングコーンを薄切りにする。
２．しょうがをみじん切りにする。
３．しいたけを薄切りにする。
４．パプリカを長さ１ｃｍの細切りにする。
５．洗ったスナップエンドウを１ｃｍ幅に切る。

６．ボイルホタテを１ｃｍ角に切る。

７．鍋に水を入れ、沸騰させたらヤングコーン、しいたけ、しょうが、ボイルホタテを入れて中火にする。

８．再沸騰したら、ごはん、パプリカ、スナップエンドウを入れ、全体に火が通ったら溶き卵を加える。

９．卵にほどよく火が通ったら火を止め、ごま油を回し入れて完成。

ポイント

とうもろこしには、体内で合成することのできない必須脂肪酸であるリノール酸が多く含まれます。リノール酸は抗酸化作用や血中コレステロールを減らす作用があるため、血の流れを良くする効果があります。

ヤングコーンは、青果用のスイート種の二番雌穂を利用したものなので、スイートコーンと栄養価は同じですが、成長前に採取するので、栄養が凝縮されています。

また、一緒に加えたボイルホタテには、タウリンが豊富に含まれていて、悪玉コレステロールを降下しながら、善玉コレステロールのレベルを維持する働きがあるので、動脈硬化の防止にとても役立ちます。

文／藤根悦子

ペット食育協会認定上級指導士、ペット栄養管理士。薬膳インストラクターの資格も持っている。、現代栄養学と薬膳を統合した、身体に優しい手作り食のアドバイスを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p18.html