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重さ6kgのかりんとうも!今年、ギネス世界記録に認定された日本のフード3選

2021.12.16

今年2021年、ギネス世界記録TMに認定された日本が誇るフードがある。それは、かりんとう、ポッキー、冷凍炒飯。それぞれ、どんな世界記録を樹立したのか。その記録と背景を紹介する。

今年ギネス世界記録に認定された日本のフード3選

1.東京カリント「最大のかりんとう」

東京カリント株式会社は、創立70周年を記念し、2021年10月15日に自社のロングセラーのかりんとう商品を、重さ6キロ超、長さ1メートル超の巨大版を製作し、ギネス世界記録に認定された。

●ギネス世界記録 認定概要

※写真中央のかりんとうは、同製法で近しいサイズで再度製作し直したレプリカ版

記録名:「最大のかりんとう」
英語記録名:Largest karinto
認定記録:重さ6.380kg(※参考値として、長さ1,052mm)
記録認定日:2021年10月15日

●対象商品

「蜂蜜かりんとう 黒蜂」110g 12入 1,188 円(税込)
※写真は冬限定パッケージ

認定されたのは、発売から63年のロングセラーの代表的商品「蜂蜜かりんとう 黒蜂(くろはち)」の巨大版。生地に蜂蜜を練りこんだソフトな食感の生地に、まろやかでコクのある黒糖を絡めてある。オリジナルの発酵製法である「蜂蜜発酵仕込み」とともに昭和33年(1958年)に誕生し、1984年の第20回全国菓子大博覧会で「内閣総理大臣賞」ほか、様々な賞を受賞している。

●ギネス世界記録認定までの道筋

記者発表会で、このプロジェクトの製作プロデューサーを務めた西村圭史氏が言うには、当初は70周年にちなんで70センチを目指したいと話していたが、最初の試作は2020年の9月に、研究室で行った際は40センチ程度の大きさだったという。その後、2021年1月に本番と同じ環境で作ろうと工場の生産ラインで試作し、その段階で90センチ程度のものができたと明かす。

「ここまできたら1メートル超えを目指そうとなったのですが、ここからが苦労しまして。10月15日まで試行錯誤を重ねた結果、どうにか1,052ミリと、1メートル超えに至りました」

また、特に苦労した点については、2つあったという。

「まず1つは『火の通り』。このサイズになると直径が10センチを超えるのですが、そこまで中身が詰まった状態で火を通すというのは技術的に非常に困難でした。しかし、火が通っていないものだと、当然、食べられるかりんとうとしての要件を満たしませんから、そこは何度も試作し技術を磨くことで乗り越えました。

もう1つは、『折れないようにすること』ですね。ギネス世界記録に挑戦するような大きなかりんとうとなると、どうしても職人の手作業に頼る必要がありました。その工程で、少しでも手元がブレてしまうと折れてしまう原因になってしまいます。

かりんとうが完成するまでに様々な工程がありましたが、そのどこをとっても気の抜けない作業になりましたね」

実際、この巨大なかりんとうは食べられるという。中身や味はどれだけ本物に近かったのか、気になるところだ。

2.江崎グリコ「Pocky」チョコレートコーティングされたビスケットブランドの世界売上No.1

江崎グリコの「Pocky」が、2020年に続き、2年連続で「チョコレートコーティングされたビスケットブランドの世界売上No.1(※)」としてギネス世界記録に認定された。

●ギネス世界記録 認定概要

記録名:最大のチョコレートコーティングされたビスケットブランド
英語記録名:Largest chocolate coated biscuits brand - retail RSP, current
記録対象年:2020年
記録認定日:2021年6月29日

●対象商品

「Pocky」ブランド

Pocky(ポッキー)は1966年に発売されたロングセラーのチョコレートがかかった棒状のビスケット菓子。2016年より同商品のグローバル展開を強化し、世界の各地域に特化したマーケティング戦略を実行することで、より多くの人に広がっていったという。

2020年の年間売上において、「チョコレートコーティングされたビスケットブランド」のうち、世界売上No.1(※)となった。

※最大のチョコレートコーティングされたビスケットブランド(最新年間売上,2020年)

国際市場調査のデータ分類上、クリームでコーティングされたビスケットも含まれる。

今回の記録に、ヨーロッパで販売する「MIKADO」は含んでいない。

●ギネス世界記録認定の背景

江崎グリコのグローバルブランドマネージャー付ポッキー企画グループ 槌田智子氏は、ギネス世界記録認定の背景について、次のように述べる。

「当社は『Pocky』のグローバルブランドメッセージとして“Share happiness!”を掲げ、世界共通のブランドメッセージのもと、世界各地の市場理解と各種マーケティング活動を展開し、消費者とのコミュニケーションを深めてきた。現在は、アメリカや中国、タイをはじめとする30の国と地域で展開しており、各国のお客様のニーズに即したマーケティング施策や商品を展開することで、多くのお客様に手に取っていただいています。

日本では赤い箱の『ポッキーチョコレート』や『ポッキー&プリッツの日』で親しまれるポッキーですが、世界各国で展開していることを知っていただく機会になり嬉しく思っています。海外では『ポッキー&プリッツの日』ではなく『Pocky Day』として盛り上がったり、コロナ禍で加速したポッキーケーキ作り等、独自の文化や価値観の中でポッキーを楽しんでいただいておりますので、引き続きその国や地域で愛されるブランドとして手に取っていただけるよう展開して参ります」

3.ニチレイフーズ「本格炒め炒飯」冷凍炒飯カテゴリーにおける最新年間売上世界No.1

ニチレイフーズの冷凍食品「本格炒め炒飯(R)」が、冷凍炒飯カテゴリーにおける最新年間売上世界No.1として、ギネス世界記録に認定された。

●ギネス世界記録 認定概要

記録名:最大の冷凍炒飯ブランド(最新年間売上:2020年)
正式英語記録名:Largest frozen fried rice brand - current
記録認定日:2021年5月13日
記録文:
Largest frozen rice brand - current is Honkaku-Itame Cha-Han, and was achieved by Nichirei Foods Inc. (Japan) in 2020. The record is based on market research carried out by a third party research company on 13 May 2021.

●対象商品

「本格炒め炒飯」参考価格278円(税込)

「本格炒め炒飯」は、2021年で発売20周年を迎えたニチレイフーズの代表的な冷凍食品。

プロの工程を再現した「新・三段階炒め製法」で、家庭では手作りできない圧倒的な炒めパワーにより、ごはん一粒一粒に卵をまとわせている。これにより、電子レンジでチンするだけで、パラパラの美味しいチャーハンが食べられる。さらに、ゴロゴロ入った自社製焼豚も特徴で、旨みの詰まった煮汁を調味料として使うことで一体感のある味わいが楽しめる。

●ギネス世界記録認定までの道筋

ニチレイフーズの担当者は、ギネス世界記録認定の背景について、次のように述べる。

「20年前、『冷凍炒飯』といえば“中華風の混ぜご飯”に近いものだった当時に、日本で初めて“炒めた”冷凍炒飯として誕生しました。プロの料理人が作る本格的な美味しさを目指し、香ばしい風味やお米の食感、焼豚のゴロゴロ感など改良を続けることで、より皆様にご満足いただけるよう、日々研究を重ねて参りました。

2015年には約30億円を投資して250℃以上の高温熱風でご飯をパラパラに炒める『三段階炒め製法』を取り入れた大改良を行うことで、現在も更なる美味しさを追求し続けております。

ニチレイフーズでは、プロの料理人の調理工程を忠実に再現し、一つひとつ手間ひまをかけて、できたての美味しさを閉じ込めた冷凍食品をみなさんにお届けしています。『本格炒め炒飯』も、たくさん詰まったニチレイフーズの『こだわり』を、お客様にご評価いただいているのだと思います」

かりんとう、ポッキー、冷凍炒飯。どれも日本が誇るフードが、世界一になったというのは嬉しい話題。改めて、これらのフードを手に取って味わってみよう。

取材・文/石原亜香利

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