DIME MAGAZINE
『三原のどぶろく〈生あまざけ〉』
【高知県】フードロス
150g 5本入り 1900円 320g 10本入り 4300円 http://www.mihara-doburoku.com/
名物のどぶろくをノンアル化し、月1000本以上の注文が殺到！
農家が酒類を製造販売できる〝どぶろく特区〟の土佐三原村で甘酒が飛ぶように売れた。村おこしの要だったどぶろくはコロナ禍で消費量が激減。どぶろくの麹を使った甘酒を商品化した。未成年でも飲めること、さらに発酵食品ブームを追い風に、半年で1万本を売り上げた。
甘酒の味を安定させるために管理方法などを改めて学び直した。500g、320gのペットボトルのほか、新たに150gのパウチを加えた3商品が揃う。
製造元の土佐三原どぶろく合同会社はどぶろく生産農家6軒からなる。甘酒の注文が殺到したことから、どぶろくと甘酒を扱う通販用サイトもオープンした。
【繁盛店ヒットの方程式】
人気の商品を活用し新たな客層を開拓
取材・文／編集部
※本記事内に記載されている商品やサービスの価格は2021年9月30日時点のもので変更になる場合があります。ご了承ください。
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