地元のフードロス問題を解決すべく商品化して大ヒットした淡路島牛乳のチーズ「淡路島カチョカヴァロ」の開発力

淡路島牛乳『淡路島カチョカヴァロ』

【兵庫県】フードロス

2個セット 2200円　http://awajishima-milk.jp/

地元のフードロスを解決する淡路島産チーズが約1万個を販売！

淡路島の新たな名産品が売れに売れている。コロナ禍で出荷停止した小中学校給食用の牛乳を利活用し、ひょうたん形の手作りチーズを新開発。関西圏では珍しい形であったこと、島の藻塩を使ったジューシーで自然なおいしさが話題を呼び、新たな特産品に。売り上げは1万個に届く勢いだ。

『淡路島カチョカヴァロ』は手作りチーズシリーズの第2弾として開発。幅広い料理に使える口当たりのやさしい塩味が特徴。

西日本で乳牛のホルスタインをいち早く導入したことで知られる淡路島牛乳株式会社。プリンなどの洋菓子も手がける。

【繁盛店ヒットの方程式】
目を引くシルエットとおうち時間を豊かにする自然な味わい

取材・文／編集部

※本記事内に記載されている商品やサービスの価格は2021年9月30日時点のもので変更になる場合があります。ご了承ください。