DIME MAGAZINE
2年目に入ったコロナ禍。今までは仕事前や休憩中に通っていたカフェにも行きにくくなり、お気に入りのコーヒーから遠のいたという方も多いのではないだろうか。
この度デロンギ・ジャパン株式会社は、全国の20～69歳の男女（計400人）を対象に、「コロナ禍におけるコーヒーの飲用調査2021年度版」を行った。主な調査結果は以下のとおり。
「毎日、自宅でコーヒーを飲む」が約7割！コロナ禍2年目も「おうちコーヒー」を楽しむ人が多数
■「毎日(1日1杯以上)コーヒーを飲む」人は8割以上。「1日2～3杯飲む」人が最多で36.5％
週に1回以上コーヒーを飲む人に1日に飲む量を聞くと「1日2～3杯」（36.5％）の人が最も多く、「1日1杯以上飲む」（「1日6杯以上」「1日4～5杯」「1日2～3杯」「1日1杯程度」の合計）人が84.6％と大多数であることがわかった[グラフ1]。
■「コーヒーを飲む場所」として最も当てはまるのはコロナ禍になって「自宅」が8割に
新型コロナウイルス感染拡大前後でのコーヒーを飲む場所については、「自宅」（コロナ前：71.3％、コロナ後：80.3％）が1位でコロナ前より9ポイントアップした。「職場」（コロナ前：21.3％、コロナ後：15.5％）は5.8ポイントダウン、「カフェ・喫茶店」（コロナ前：5.5％、コロナ後：2.0％）は3.5ポイントダウンしており、リモートワークをする人の増加や外出自粛の影響がうかがえる［グラフ2］。
また、自宅でコーヒーを飲む頻度を聞くと、66.0％と約7割が「毎日」、2割が「週に3～4回」（21.0％）となった[グラフ3]。
コロナ禍2年目となった現在、多くの人が「おうちコーヒー」を楽しんでいる様子が分かる結果となった。
「ミルクメニュー」を楽しむ女性は男性の2倍以上！
■自宅で最も飲まれているコーヒーは「レギュラーコーヒー」。特に男性に人気
自宅で最も飲むコーヒーの種類は「レギュラーコーヒー」（64.3％）で、コロナ前（66.5％）と変わらず1位となった。「ミルクメニュー」（カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカの合計：27.8％）と「エスプレッソ」（3.0％）はそれぞれコロナ前より1.0ポイントずつ増えている。
性別で比較すると、男性は「レギュラーコーヒー」（72.5％）の割合が女性より16.5ポイント高く、女性は「ミルクメニュー」（37.5％）の割合が男性（18.0％）の2倍以上で19.5ポイントの差がついた。「ミルクメニュー」は特に女性に好まれている様子がわかる［グラフ4］。
■「ミルクメニュー」で今後飲みたいと思うものは「カフェオレ」「カフェラテ」が人気
今後、自宅で飲みたいと思うメニューでも「レギュラーコーヒー」（71.5％）が最も人気を集めた。また、「カフェオレ」（37.0％）、「カフェラテ」（26.8％）をはじめとした「ミルクメニュー」の人気もうかがえる結果となった［グラフ5］。
自宅で飲む「ミルクメニュー」について、現在使用しているミルクを聞くと、「牛乳」（54.0％）が5割を超えて最も多く、「低脂肪乳」(12.0％)がそれに続く結果に。「今後試したいと思うミルクの種類」については「アーモンドミルク」（11.8％）や「豆乳」（11.5％）がそれぞれ1割を超えた。今後、よりヘルシーなミルクを使用して自宅で「ミルクメニュー」を楽しむ人が増えるかもしれない［グラフ6］。
「おうちコーヒーはホット」が多数派？「落ち着くホット」「ごくごく飲めるアイス」飲み分け
■4人に1人が自宅で飲むコーヒーは「ホットのみ」。飲む状況・場面によって飲み分ける人が多い
自宅で最も飲むコーヒー（ミルクメニュー含む）については「ホットとアイス両方飲む」（66.3％）が多く、「ホットのみ」（25.0％）は4人に1人の割合。「アイスのみ」（8.8％）は1割以下となり、「おうちコーヒーはホット派」が多いようだ［グラフ7］。
理由を聞くと、「ホットの方が味や香りが豊かで美味しい」「アイスの方がコーヒー本来の苦み等を味わえる」など、好みによる飲み方の違いがうかがえる声や、「香りを楽しみたいときはホットで、暑いときはアイス」「落ち着きたいときはホット、ごくごく飲みたいときはアイス」といったように、シチュエーションや求めるものによって飲み分けている様子がわかった［自由回答1］。
■オン・オフどちらにも役割を担うコーヒー。4割が「飲む場面により求める役割に違いがある」
自宅でコーヒーを飲む場面を聞くと、「朝食時」(51.0％)が最も多く、次いで「おやつを食べる時」(43.5％)、「休憩の時」(37.0％)と続いた[グラフ8]。
そこで、場面によってコーヒーに求める役割に違いがあるかを尋ねると、40.6％が「違いがある」と回答した（「大きな違いがある」（7.3％）、「やや違いがある」（33.3％）の合計））[グラフ9]。
飲む場面による具体的な役割の違いとしては「朝は目覚めの一杯、それ以外は甘いものと合わせて」「リラックスと集中時」など、目覚ましや気合いを入れる場面や、ほっと一息つきたいときなど、多様な役割を求めてコーヒーが飲まれている様子がわかった［自由回答2］。
「本格派」が増加中？！「自分に合ったコーヒーを見つけたい」74.5％
■おうちコーヒー「豆から挽く」人が1割！「挽き豆（コーヒー粉）を購入して自宅で淹れる」人は約3割！
自宅で飲むコーヒーの用意方法は、「インスタントコーヒーを使う」（61.5％）が最も多い中、1割が「豆から挽いて淹れる」（10.3％）、約3割が「挽き豆（コーヒー粉）を購入し淹れる」（28.3％）と本格派であることがわかった。
1日で飲むコーヒーの量が多い人ほど「本格派」は多い傾向にあり、「1日4～5杯以上飲む」人では「豆から挽いて淹れる」（21.7％）が約2割、「挽き豆（コーヒー粉）を購入し淹れる」（37.7％）が約4割で、「カフェや専門店でテイクアウトする」（20.3％）とともに全体より多い割合となっている［グラフ10］。
■約4人に3人が「自分に合ったコーヒーを見つけたい」
コーヒーとの向き合い方について「自分に合ったコーヒーを見つけたい」と考えている人は、74.6％と約4人に3人の割合となることがわかった。「自分だけの特別な味と香りに出会いたい」（58.8％）人も約6割に上り、コーヒーへのこだわりと期待が感じられる結果となった。
また、「コーヒーはインスピレーションを与えてくれる」（47.5％）も半数近くなり、コーヒーは、多くの人の思考・創造力に刺激を与えていることがうかがえる［グラフ11］。
＜調査概要＞
●調査時期：2021年8月24日（火）～9月2日（木）
●調査手法：インターネット調査
●調査対象：20~69歳の有職者のうち、週1回以上自宅でコーヒーを飲んでいる男女400人（性年代別均等割付）
※本調査では、小数第2位を四捨五入している。そのため、数字の合計が100％とならない場合がある。
出典元：デロンギ・ジャパン株式会社
構成／こじへい
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