プロの料理人からお店の味を学ぶ！旅行予約サイト「ベルトラ」と居酒屋「養老乃瀧」がタッグを組んだ料理教室が人気

2021.11.16

居酒屋の味を楽しく学べる本格的な料理教室

　居酒屋『養老乃瀧』とツアー予約サイト『ベルトラ』が始めた、居酒屋料理長による料理教室をベルトラ上で予約するという事業。定員5名と少人数だが、その理由を広報の三田村孝晃さんに聞いた。

「テストマーケティングという意味合いに加え、苦しい中でもお客様に何かしらの形でお楽しみいただきたいという思いがきっかけでした」

　少人数に絞ることで、講師へ気軽に質問できると好評で、これまで2回実施しどちらも満員となっている。

メニュー開発が行われる養老乃瀧池袋本社テストキッチンを開放して実施。緊急事態宣言の影響で第3回以降が中止となっていたが、10月から再開予定。

【繁盛店ヒットの方程式】
アットホームな雰囲気でプロの技を楽しく学べる

取材・文／桑元康平/すいのこ

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