DIME MAGAZINE
フライパンがひとつ手元にあれば、焼く・炒める・揚げる・煮るなど、幅広い調理法でおかずが作れます。そんなフライパンは、毎日の料理に欠かせないキッチンツールです。この記事で紹介するのは、そんなフライパンの中でも「ガス火専用」の製品。コーティングの種類ごとに分けたので、購入時の参考にしてください。フライパンと使い方が似ている卵焼き器も、併せて紹介します。
【目次】
・テフロン加工（フッ素樹脂加工）のガス火専用フライパンおすすめ3選
テフロン加工（フッ素樹脂加工）のガス火専用フライパンおすすめ3選
フッ素樹脂加工は、フライパンの表面をフッ素樹脂でコーティングしたものです。その中でも、アメリカのデュポン社が商標登録したフッ素樹脂のひとつ「テフロン」を使用したものを、テフロン加工といいます。食材がこびりつきにくいのが特徴で、もっともも普及しているフライパンでもあります。まずは、テフロン加工・フッ素樹脂加工のフライパンを紹介します。
傷に強く高耐久「北陸アルミニウム センレンキャスト フライパン 26cm」
アルミを型に流し込んで作った、アルミキャスト製のフライパン。熱ムラがなく均一に加熱することで料理をおいしく仕上げます。内部にはテフロン加工の中でも、ハイグレードのプラチナプラス加工を採用。高密度4層構造と超硬質セラミックダブル配合で、傷に強く高い耐久性を実現。食材がくっつきにくく、汚れも簡単に洗い流せます。
出典 公式サイト｜傷に強く高耐久「北陸アルミニウム センレンキャスト フライパン 26cm」
焦げつきにくい！「THERMOS フライパン 20cm KFD-020」
Amazonの「炒め鍋・深型フライパン」部門で、ベストセラー1位を獲得している製品。耐摩耗性デュラブルコートは、硬質の充填材を配合した耐久性コーティング。耐摩耗性の高さと、焦げつきにくさが特徴です。重量はシリーズ最軽量の約400g。片手で持っても疲れにくいフライパンです。
出典 公式サイト｜焦げつきにくい！「THERMOS フライパン 20cm KFD-020」
鍋代わりにも使える「和平フレイズ うふふ ディープパン 20cm」
深さがあり、鍋のようにも使えるディープパン。本体内面には3層コートのプレジデントストーン加工を施しています。なめらかさが長持ちし、金属ヘラも使用可能。外面はセラミック加工で、汚れをさっと落とせます。取っ手は、あおったり盛り付けたりしやすい設計です。
出典 公式サイト｜鍋代わりにも使える「和平フレイズ うふふ ディープパン 20cm」
マーブルコート加工のガス火専用フライパンおすすめ3選
大理石（マーブル）の粉を混ぜた、フッ素樹脂をコーティングしたものがマーブルコートです。硬い大理石を混ぜることで、くっつきにくいフッ素樹脂加工のメリットはそのままに、耐久性をアップしています。高級感のある見た目も魅力です。ここからは、おすすめのマーブルコートフライパンを紹介していきます。
コスパ抜群！こびりつかない「ニトリ ガス火フライパン 20cm(tasty)」
価格610円（税込み）で購入できる、アルミニウム合金のフライパンです。内面は食材がこびりつきにくいマーブルコーティング。20cmのコンパクトな大きさで、重さはわずか約350g。小さくて軽いので、手軽に使えて洗うのも楽です。コスパの良さが高評価なフライパンです。
出典 公式サイト｜コスパ抜群！こびりつかない「ニトリ ガス火フライパン 20cm(tasty)」
強くてなめらかなダブルマーブル加工「和平フレイズ 深型フライパン 24cm」
深さ約73mmのフライパン。和平フレイズのAmazon限定商品です。重量は約520gと、軽くて強いアルミダイカスト製。厚みがあって熱が均等に伝わりやすく、焼きムラを抑えます。内面は4層コーティングのダブルマーブル加工。フライパンの内側に凹凸がないので手入れも簡単。
煮物もおまかせ「パール金属 極深軽いねストロングマーブル フライパン26cm」
26cmの深型フライパンを探しているなら、こちらがおすすめ。約80mmの深さで煮物もOKです。内面4層、外面3層の強力なコーティングで食材がこびりつきにくく、金属ヘラも使用可能です。マーブル加工はフライパン外面にも施されているので、汚れもすばやく落とせます。フライパンの左右には、注ぎ口付き。
出典 公式サイト｜煮物もおまかせ「パール金属 極深軽いねストロングマーブル フライパン26cm」
チタンコート加工のガス火専用フライパンおすすめ2選
チタンコート加工は、フッ素樹脂にチタンの粒子を混ぜてコーティングしたものです。チタンは酸や塩分に強いため、錆びにくく劣化しにくい最強のコーティングと言われています。コーティングが長持ちしやすいのも特徴のひとつ。ここでは、チタンコーティングを施したフライパンを紹介します。
チタンコーティングがグレードアップした「T-fal マリーゴールドイエロー フライパン 21cm」
浅めで使いやすい形状、従来品よりグレードアップしたチタンコーティングで、さらに丈夫に。優れた熱伝導で、均一に加熱します。ティファール独自の「お知らせマーク」もリニューアルし、食材を入れるタイミングがさらにわかりやすく。キッチンが明るくなるイエローカラーのフライパンです。
出典 公式サイト｜チタンコーティングがグレードアップした「T-fal マリーゴールドイエロー フライパン 21cm」
取っ手がとれる「T-fal インジニオ・ネオ マホガニー・プレミア フライパン 26cm」
「取っ手のとれるティファール」で知られる、インジニオ・ネオシリーズのフライパン。取っ手を外せるので、そのままテーブルに出したり、冷蔵庫に入れたり、オーブン調理も可能です。5層のチタン・プレミアコーティングで、こびりつきにくさが長く続きます。
出典 公式サイト｜取っ手がとれる「T-fal インジニオ・ネオ マホガニー・プレミア フライパン 26cm」
ダイヤモンドコート加工のガス火専用フライパンおすすめ3選
フッ素樹脂に人工ダイヤモンドの粒子を混ぜてコーティングしたものをダイヤモンドコート加工といいます。通常のフッ素樹脂加工よりも耐久性が高いフライパンです。ここでは、おすすめのダイヤモンドコートフライパンを3つピックアップしました。
超軽量で使いやすい「パール金属 驚きの軽さ ブルーダイヤモンドコートフライパン20cm」
ブルーダイヤモンドコートは、ダイヤモンド粒子を配合したトップコート、プリントコート、プライマーコートの3層構造です。強力なコーティングで金属ヘラも使えます。フライパンの重さはわずか373gほどで、振ったりあおったりしても手首に負担をかけません。本体との一体型ハンドルで出っ張りがなく、手入れも楽です。
出典 公式サイト｜超軽量で使いやすい「パール金属 驚きの軽さ ブルーダイヤモンドコートフライパン20cm」
コーティングが長持ちする「アイリスオーヤマ 軽量フライパン 26cm」
浅型で使いやすいフライパンです。食材がこびりつかずに離れやすい、ダイヤモンドコーティングを採用。調理面の耐摩耗試験は50万回クリアし、長く快適に使用できます。フライパンの左右には注ぎ口が付いているので、煮汁を移し替えるのも簡単です。
出典 公式サイト｜コーティングが長持ちする「アイリスオーヤマ 軽量フライパン 26cm」
大きいのに軽い「谷口金属 超軽～いフライパン2」
フライパン本体には、実用新案取得のダイヤモンドコートを施しています。耐久性が高く、金属ヘラによる耐摩耗性テスト30万回をクリア。フライパンの底面の厚さはそのままに、側面だけを削ることで、28cmの大きさでも約595gと軽量化を実現しています。
出典 公式サイト｜大きいのに軽い「谷口金属 超軽～いフライパン2」
ムラなくきれいに焼ける！おすすめの卵焼き器2選
お弁当作りに欠かせない卵焼き器。丸いフライパンと違って、四角い卵焼きを簡単に形作れます。ここでは、きれいに仕上げられるおすすめの卵焼き器を2つ取り上げました。
初めてでも上手に卵焼きができる「北陸アルミニウム センレンキャスト 玉子焼13×19cm」
アルミ製フライパンで有名な、北陸アルミニウムが作った卵焼き器。熱ムラなく均一に卵へ火を通せるため、初心者でも簡単にきれいな卵焼きができます。卵焼き器の表面にはテフロンの最高級グレード「プラチナプラス」加工が施され、傷に強くて高い耐久性を誇っています。
出典 公式サイト｜初めてでも上手に卵焼きができる「北陸アルミニウム センレンキャスト 玉子焼13×19cm」
御影石みたいに美しい「Ballarini パヴィア エッグパン」
欧州屈指の生産量を誇るキッチンウェアメーカー、バッラリーニの卵焼き器です。Amazonの「玉子焼き器部門」でベストセラー1位を獲得。耐摩耗性に優れる5層のグラニチウムコーティングは御影石のような美しさで、金属ヘラの使用も可能です。厚い底面は熱による歪みを防ぐだけでなく、熱伝導にも優れ、卵へ均一に熱を伝えます。
出典 公式サイト｜御影石みたいに美しい「Ballarini パヴィア エッグパン」
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文／ねこリセット
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