DIME MAGAZINE
手軽にサッといつもの料理にプラスするだけで、料理がおいしくなる調味料。いつもの料理にマンネリを感じたら、新しい調味料を試してみるのもおすすめです。お家時間が増えている今だからこそ、試して欲しい調味料をまとめました。
【目次】
料理の幅が広がる！万能調味料のおすすめ
ひとつあれば料理の幅が広がる、いつもの料理にプラスするだけで味をアップグレードさせてくれるおすすめの万能調味料をまとめました。近所のスーパなどで手軽に購入できるものから、一度試してみたいおすすめ調味料をご紹介します。
味の素 ほんだし
サッと料理に入れるだけで様々な和食メニューを簡単に美味しく仕上げてくれるほんだし。香り、コク、味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用し、みそ汁はもちろん、鍋や炊き込みご飯などにも大活躍！瓶、小袋、箱タイプがあり、一人暮らしから家族が多い方など家庭に合わせてサイズが選べるのでとても便利です。
出典 公式サイト｜味の素 ほんだし
廣記商行 味覇
鶏骨、豚骨をベースに野菜エキスとスパイス等を配合したウェイパーは、家庭で中華料理を作る時に必須ともいえる万能調味料。風味・コク。旨味と三拍子そえろった万能スープの素です。炒飯や野菜炒め、様々な料理にひと匙加えるだけで絶品に！チューブタイプもあり、調理中にも手軽に使えるのでおすすめです。
出典 公式サイト｜廣記商行 味覇
もへじ 南蛮エビスープ
カルディで大人気の「南蛮エビスープ」は、新潟県産の南蛮エビの粉末を使用した調味料。エビの風味が特徴的で、お湯で割るだけのエビスープから、エビの旨味とコクを活かしたラーメンや雑炊、リゾットなど簡単に作ることができます。時間がない朝食や、疲れた日の夕食にも、美味しい本格的な料理が簡単にできるので一人暮らしの方にもおすすめです。
中村食肉 マキシマム
多数のメディアで「魔法のスパイス」と話題になっているマキシマム。お肉屋さんが作るマキシマムは、ステーキや焼肉はもちろん、スープや炒飯、フライ料理からドレッシングまで！ご家庭に一本あれば、様々な料理がスパイシーに香り立つプロ級の美味しさに仕上がります。
出典 公式サイト｜中村食肉 マキシマム
ユウキ食品 四川豆板醤
ユウキ食品の四川豆板醤は、種類の異なる唐辛子を混ぜ合わせ、奥深くコクと旨みが生み出してくれます。色鮮やかで辛さもしっかりあり、家庭で中華料理を作る時には欠かせない調味料です。60g、130g、225gのサイズがあり、60gは一人暮らしの方にもおすすめ。
出典 公式サイト｜ユウキ食品 四川豆板醤
冨田商店 唐辛子にんにく
にんにくと唐辛子を丁寧に仕込み、じっくりと時間をかけて熟成させた冨田商店の唐辛子にんにく。ただ辛いだけでなく、最高の旨味で料理の味を引きたてます。食卓にポンと一つ置いておけば、何にでも合う万能調味料。ラーメン、おでん、豚汁、鍋などに少しのせるだけで各段に美味しさがアップ！お料理好きからお酒好きまで様々な方におすすめです。
出典 公式サイト｜冨田商店 唐辛子にんにく
神戸食品 姜葱醤
安くて美味しい！一度食べたらやみつきになる美味しさと人気の姜葱醤。ひまわり油におろし生姜とねぎ油を加え、さっぱりとした味わいで料理にコクと旨みをプラスしてくれます。和・洋・中を問わず使用でき、料理のアクセントに最適。業務スーパーでも人気の高い調味料です。
こころダイニング サクサクしょうゆアーモンド
サラダや豆腐、パスタなどにトッピングするだけで料理が格段にグレードアップすると話題！もろみを配合したフリーズドライしょうゆに、ローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックを加え、サクサクとした食感がやみつきに。フランスパンやチーズに乗せれば簡単おつまみにもなります。お酒もとまらなくなってしまう香ばしい味わいが新食感のおすすめ調味料です。
出典 公式サイト｜こころダイニング サクサクしょうゆアーモンド
健康志向に！化学調味料無添加の調味料
味付けの決め手となる調味料も、添加物がたくさん入っていると使うのもためらってしまいますね。続いては化学調味料無添加のおすすめ調味料をご紹介します。
ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ
化学調味料を使用せず、鶏ガラ本来のコクと旨みを引き出した無添加のガラスープ。溶けやすい顆粒タイプなので、1人前でも4人前でも、使いたい分だけ使えて便利。スープや炒め物、エスニック料理など様々な料理に合う万能調味料です。
出典 公式サイト｜ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ
ユウキ食品 マコーミック MC 化学調味料無添加コンソメ
ビーフエキスとチキンエキスのコクと旨みが凝縮されたコンソメ顆粒タイプの調味料。スッキリとした深い味わいが特徴で、スープやポトフ、煮込み料理などに旨味をプラスしてくれます。片手でキャップからサラサラと使えて調理中にも便利。
出典 公式サイト｜ユウキ食品 マコーミック MC 化学調味料無添加コンソメ
スーパー魚粉
ラーメン、炒飯、台湾まぜそば、つけ麺、みそ汁に何でも合う！青森県産の真鯛を100%使った万能調味料スーパー魚粉は、化学調味料無添加、保存料不使用、塩分も無添加で、使いやすい微粉末タイプ。インスタント塩ラーメンに2g入れるだけで、本格的な「鯛ラーメン」を楽しめます。
ギフトにおすすめ！貰って嬉しい調味料セット
毎日の料理にプラスするだけで美味しくなる調味料はギフトに大人気です。結婚祝いや大切な方へのプレゼントとしておすすめなおしゃれなギフトセットを紹介します。
栗原はるみ ゆとりのキッチン 調味料 ギフトセット4本種入り
料理家、栗原はるみさんが想いを込めて作った調味料。昆布しょうゆ、かつおだし、コンソメ、鶏がらスープの4本セットになった商品。いつもの料理にプラスしたり、それぞれの調味料を組み合わせたりすることで本格的な味わいに。レシピリーフレットが付いているので料理初心者の方にもおすすめです。
出典 公式サイト｜栗原はるみ ゆとりのキッチン 調味料 ギフトセット4本種入り
OLIVE ISLAND 調味料ギフト にんにく生姜・にんにくオリーブオイル
美容や健康を気遣う方へのプレゼントに最適な、健康食材を組み合わせた調味料のギフトセット。
「にんにく生姜」は、あらゆる食材に合うお家ご飯の強い味方。生産量日本一の高知県産しょうが100%と香川県産のにんにくを100%使用して作られています。
「にんにくオリーブオイル」は、最強のコンビでお家ごはんをプロの味へと仕上げてくれます。いつもの料理がワンランク上の美味しさへ。化学調味料無添加なのも嬉しいですね。
出典 公式サイト｜OLIVE ISLAND 調味料ギフト にんにく生姜・にんにくオリーブオイル
こころダイニング 調味料5種 ギフト
発酵食品である「しょうゆもろみ」や「しょうゆ」を配合した調味料のギフトセット。
深い味わいと香りがある万能調味料「しょうゆもろみ」をベースとして作られた5種類の調味料は、お料理が好きな方や美味しい物が好きな方に喜ばれること間違いなし！
豚肉との相性は抜群で、豚汁や冷しゃぶなどにもおすすめ。香ばしいかおりが、食材本来の旨味を引き立ててくれる嬉しいセットです。
出典 公式サイト｜こころダイニング 調味料5種 ギフト
旅行気分に？！世界の味が楽しめる万能調味料
海外旅行に中々行けない今、タイ料理や韓国料理など本場の味が恋しくなっている方も多いのでは？最後は、地中海料理やトムヤムクンなどお家でも世界の味を簡単に楽しめる万能調味料を紹介します。
カルディオリジナル ハリッサ
地中海生まれの万能調味料「ハリッサ」。カルディで売られているハリッサは、パプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどを加え、日本人に合う味わいに仕上げています。
クスクスなどの地中海料理や、トマトベースのスープ煮込み料理に良く合い、餃子やワインのお供にもなる万能調味料としてとても人気です。
出典 公式サイト｜カルディオリジナル ハリッサ
アライドコーポレーション トムヤムペースト スリーシェフ
世界三大スープの一つ「トムヤムクン」は、日本でもファンが多い人気のスープ。辛さや酸味が独特な味わいで、お家で本場の味を出すのは中々難しいですよね。このトムヤムペーストは、簡単にトムヤムクンを作れる調味料。レモン汁やナンプラーを足せばさらに美味しく仕上がります。
出典 公式サイト｜アライドコーポレーション トムヤムペースト スリーシェフ
美訓物産 万能の素
メディアでも取り上げられたことのある「万能の素」は、簡単においしい韓国の味が出せる魔法の調味料。日本で13年間韓国料理店を営んだオーナー女性が作った、累計50万個を突破している大人気の商品。美味しく、簡単で様々な韓国料理に使えます。本場韓国の味をおうちでも。
出典 公式サイト｜美訓物産 万能の素
※当記事に掲載している価格等の商品情報は、記事公開時のものとなります。
文／相澤 由香
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