DIME MAGAZINE
炊飯器を選ぶ際、様々なメーカーのモデルの性能をチェックするという方は多いでしょう。その中で、東芝製の炊飯器に「真空圧力IH」もしくは「真空IH」というキーワードを目にしたことはありませんか？
ふっくら甘みのあるご飯が炊けるとウワサの「真空IH」炊飯器。今回はそんな東芝製の真空圧力IH（または真空IH）炊飯器を3モデル紹介していきます。
そもそも東芝の炊飯器の“真空IH”って何？
そもそも、真空圧力IH（または真空IH）の炊飯器で炊くとなぜふっくら甘みのあるご飯が炊けるのでしょうか。
真空圧力IH（または真空IH）の炊飯器では、まず炊飯時にお米の内部の空気を抜き取ります。するとお米は浸した水をしっかり吸水。たっぷり吸水したお米にはIHの高火力によって内部にまでしっかり熱が伝わり、α化が促進されます。
α（アルファ）化とは お米の主成分であるでんぷん質が水と熱の力でやわらかく粘りのある状態に変化することを指します。
つまり、真空圧力IH（または真空IH）の炊飯器で炊いたお米は、ふっくらと甘みがあるご飯になるのです。
【参照】東芝 ジャー炊飯器
真空圧力IH／真空IH 東芝の炊飯器NEWモデル3選
それではいよいよ、東芝製の真空圧力IH（真空IH）炊飯器3モデルをご紹介します。炊飯器の購入を検討している方は、ぜひ参考にしてください。
東芝の真空圧力IHジャー炊飯器 RC-10VXR／RC-18VXR
品名：RC-10VXR／RC-18VXR
最大炊飯容量：RC-10VXR（約5.5合）／RC-18VXR（約1升）
消費電力量：1420W
1回あたりの炊飯時消費電力：RC-10VXR（188.6Wh[エコ炊飯]）／RC-18VXR（248.5Wh[エコ炊飯]）
サイズ：RC-10VXR（幅26.9×奥行33×高さ22.6cm）／RC-18VXR（幅30×奥行36.4×高さ26.4cm）
重さ：RC-10VXR（約5.8kg）／RC-18VXR（約7.2kg）
東芝の真空圧力IH炊飯器RC-10VXR／RC-18VXRの内釜は特長的な形をしています。
RC-10VXR／RC-18VXRの内釜は「鍛造かまど備長炭釜」といい、釜底の厚さが7mmで60°の丸みを帯びています。
「鍛造かまど備長炭釜」は発熱効果の高い鉄とステンレスや、熱伝導率の高いアルミニウムを使うことで、お米にしっかりと熱を伝えます。
また、東芝独自の火加減によって、かまど炊きのような炊き方を追求。細かい火力調整により、ご飯の甘みを引き出す加熱を実現。蒸らし工程でも多段階火力調節で高温をキープし、ふっくら甘みのあるご飯に炊き上げます。
東芝の真空圧力IHジャー炊飯器 RC-10VSR／RC-18VSR
品名：RC-10VSR／RC-18VSR
最大炊飯容量： RC-10VSR（約5.5合）／RC-18VSR（約1升）
消費電力量：1420W
1回あたりの炊飯時消費電力：RC-10VSR（176.7Wh[エコ炊飯]）／RC-18VSR（243.3Wh[エコ炊飯]）
サイズ：RC-10VSR（幅26.9×奥行33×高さ22.6cm）／RC-18VSR（幅30×奥行36.4×高さ26.4cm）
重さ：RC-10VSR（約5.4kg）／RC-18VSR（約6.7kg）
お米は大火力で一気に炊き上げることで、ひと粒ひと粒の芯まで熱が伝わり、ふっくらと粒立ちの良いご飯ができます。
東芝のRC-10VSR／RC-18VSRの内釜はかまどのような熱対流でうまさを高める「鍛造かまど銅釜」を採用。お米の芯までしっかりムラなく加熱することによって、ご飯がふっくらと炊き上がります。
また、「本かまど」炊き分け（5通り）により、いつものお米でも違った食感に炊き分けることが可能。真空技術を採用しているため、炊飯時間も短くなっています。
東芝の圧力IHジャー炊飯器 RC-10VRR／RC-18VRR
品名：RC-10VRR／RC-18VRR
最大炊飯容量：RC-10VRR（約5.5合）／RC-18VRR（約1升）
消費電力量：1420W
1回あたりの炊飯時消費電力：RC-10VRR（176.1Wh[エコ炊飯]）／RC-18VRR（226.6Wh[エコ炊飯]）
サイズ：RC-10VRR（幅26.4×奥行32.7×高さ21.7cm）／RC-18VRR（幅29.5×奥行35.6×高さ25.6cm）
重さ：RC-10VRR（約4.7kg）／RC-18VRR（約5.9kg）
東芝のRC-10VRR／RC-18VRRは1420Wの大火力で一気にご飯を炊き上げます。また、1420Wの大火力を生かす内釜の形を採用。お米の芯までしっかり加熱します。
内釜の底部分には「釜底WAVE」加工が施されています。これにより、底から吹き出す気泡が増え、お米全体まで熱を行き渡らせます。
東芝の炊飯器の取扱説明書はWebでもチェックできる！
東芝の炊飯器購入後、取扱説明書をなくしてしまって使い方やお手入れ方法がわからない！ という方もいるのではないでしょうか。実は東芝の炊飯器は、スマホやPCで検索すると取扱説明書もチェックすることができます。
手元に取扱説明書が見当たらない方は確認してみてください。
【参照】ジャー炊飯器 取扱説明書
これって故障？ 東芝製の炊飯器に不具合が見つかったら？
東芝製の炊飯器を愛用していて、パネル部にいつもとは違う表示が出た場合やうまく動作しない場合は、以下の参照サイトを参考にしてください。
※データは2021年8月上旬時点での編集部調べ。
※情報は万全を期していますが、その内容の完全・正確性を保証するものではありません。
※製品のご利用、操作はあくまで自己責任にてお願いします。
文／髙見沢 洸
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