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地元ライターが厳選!美味しい「博多水炊き」が楽しめる福岡の飲食店おすすめ12選

2020.11.29

博多水炊きは、福岡の郷土料理。鶏肉を水から煮立たせる作り方が特徴的で、シンプルゆえに素材へのこだわりが味を左右する。福岡都心には、博多水炊きの名店が多い。この記事では、「ランチ営業している店はある?」「安くておいしい店はどこ?」と迷う人のために、地元ライターが厳選した12店舗を紹介する。

【目次】

おひとり様歓迎!ランチに一人で利用できる水炊き店おすすめ3選

味良し、コスパ良し!おいしくて安い水炊きの店おすすめ3選

旨さお墨付き!「ミシュラン福岡」に掲載されたおすすめ水炊き店3選

自宅で楽しめる名店の味!お取り寄せもできる水炊きの店おすすめ3選

おひとり様歓迎!ランチに一人で利用できる水炊き店おすすめ3選

水炊きといえば夜、お酒を飲みながら大人数で楽しむイメージが強い。しかし、中にはランチ営業もしていておひとりさまOKの店もある。まずは、ランチに1人で利用できる水炊きの店をピックアップしてみた。

水たき料亭 博多華味鳥 博多駅筑紫口店 

水たき料亭 博多華味鳥 博多駅筑紫口店 

屋号にも掲げている「華味鳥(はなみどり)」は、開放鶏舎で特別な飼料を与えて育てたブランド鶏だ。秘伝のスープはコラーゲンたっぷり。博多駅前店と博多筑紫口店ではランチも提供している。水炊きの他に唐揚げや小鉢などがセットになった「博多御膳」がおすすめだ。

出典 公式サイト|水たき料亭 博多華味鳥 博多駅筑紫口店 

博多華味鳥 博多駅筑紫口店 の詳細情報(食べログ より)

店名 博多華味鳥 博多駅筑紫口店
電話番号 050-5456-5660
予約 ネット予約可
住所 福岡県福岡市博多区博多駅東1-13-31 駅東サンシティビル 1F
博多華味鳥 博多駅筑紫口店 の地図
アクセス JR博多駅徒歩5分地下鉄空港線(1号線)博多駅徒歩5分/博多駅から253m
営業時間 [昼の部]11:30~15:00 LO.14:00/[夜の部]17:00~24:00 LO.22:30
定休日 年末年始 
予算 夜:¥4,000~¥4,999/昼:¥1,000~¥1,999
支払い方法 カード可(JCB、AMEX、VISA、Master、Diners)/電子マネー不可
席数 68席
個室 無
貸切 不可
禁煙・喫煙 全席禁煙※2020年4月1日の改正健康増進法の施行に伴い、全席禁煙となります。
駐車場 無

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とりまぶし

とりまぶし

中洲川端駅近くの「とりまぶし」。店名にある鰻のひつまぶし風「とりまぶし」だけでなく、水炊きでも有名な店。10年以上の歳月をかけて研究を重ねて完成した水炊きには、ブランド鶏「華味鳥」を使用している。11時から23時まで通しの営業で、遅いランチもOK。「水炊き御膳」の他、水炊きととりまぶしがセットになった「とりまぶし水炊き御膳」などがある。

とりまぶし の詳細情報(食べログ より)

店名 とりまぶし
電話番号 092-260-7273
予約 予約可
住所 福岡県福岡市博多区中洲5-3-18 Tm-16ビル 1F
とりまぶし の地図
アクセス 地下鉄空港線中洲川端2番出口カレーのCoCo壱番屋さんを右折後30mほどで左手にございます。/中洲川端駅から183m
営業時間 【月~日】11:00~22:30ラストオーダー23:00閉店
定休日 大晦日と元旦はお休です。
予算 夜:¥4,000~¥4,999/昼:¥1,000~¥1,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)/電子マネー不可
席数 28席(1Fカウンター8席2Fテーブル20席)
個室 無
貸切 可(20人以下可)
禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場 無

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博多 水炊き うぐいす

博多 水炊き うぐいす

祇園駅3分、博多祇園山笠で有名な櫛田神社近くの店。料理長が毎日市場に出向き、新鮮な九州産の野菜や華味鳥などを仕入れている。白濁色のスープはまろやかで旨みたっぷり。ランチの「水炊き膳」には、水炊きの他に唐揚げや手造り豆腐などの小鉢が多くついており、満足度が高い。

博多水炊き うぐいす の詳細情報(食べログ より)

店名 博多水炊き うぐいす
電話番号 050-5456-1052
予約 ネット予約可
住所 福岡県福岡市博多区冷泉町2-12 2F
博多水炊き うぐいす の地図
アクセス 地下鉄空港線「祇園駅2番出口」より徒歩3分/祇園駅から315m
営業時間 【ランチ】/11:30~15:00(L.O.14:00)/【ディナー】/17:00~22:30(L.O.21:30)
定休日 水曜日  
予算 夜:¥5,000~¥5,999/昼:¥1,000~¥1,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)/電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、nanaco、iD、QUICPay)
席数 50席
個室 有※半個室がございます。
貸切 可(20人~50人可)
禁煙・喫煙 全席喫煙可ランチタイムは分煙とさせていただいております。2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
駐車場 無/近隣のコインパーキングをご利用下さい。

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味良し、コスパ良し!おいしくて安い水炊きの店おすすめ3選

「博多でおいしい水炊きが食べたい。安ければなお良い」という人は多いだろう。水炊き激戦区の博多では、安くておいしい店もたくさんある。ここでは、その中でも特におすすめの店を紹介しよう。

博多水炊き 大和

博多水炊き 大和

「はかた地どり」をたっぷり使った鶏ガラスープは、コラーゲンたっぷり。味つけは塩のみでシンプルな分、鶏の旨みとコクが堪能できる。店内の雰囲気には高級感が漂うが、手軽に水炊きが楽しめるコースはリーズナブルな価格から選べる。中洲川端駅直結でアクセスも良好だ。

出典 公式サイト|博多水炊き 大和

博多水炊き 大和(ハカタミズタキ ヤマト) の詳細情報(食べログ より)

店名 博多水炊き 大和(ハカタミズタキ ヤマト)
電話番号 050-5434-4451
予約 ネット予約可
住所 福岡県福岡市博多区中洲3-7-24 ゲイツビル7F
博多水炊き 大和(ハカタミズタキ ヤマト) の地図
アクセス 福岡市営地下鉄 空港線 中洲川端駅 直結西鉄バス 東中洲・博多座リバレイン前 徒歩1分ドン・キホーテの入っている「ゲイツビル」7階/中洲川端駅から49m
営業時間 17:00~24:00/
定休日 不定休
予算 夜:¥3,000~¥3,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、AMEX、JCB、Diners)/電子マネー不可
席数 73席(カウンター7席、テーブル16席、掘りごたつ50名)
個室 有(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)個室2部屋あり。最大50名、6名様~以上で掘りごたつ個室相談可能。当日の予約状況では、人数が少なくても対応可能です。
貸切 可(20人~50人可、50人以上可)
禁煙・喫煙 全席喫煙可12月上旬より喫煙専用ブースが完成いたしますので以後は全席禁煙となります。2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
駐車場 有/ビル敷地内にコインパーキングあり

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博多水たき 濱田屋 本店

博多水たき 濱田屋 本店

博多駅より徒歩9分の「濱田屋 本店」。新鮮な鶏ガラを贅沢に使って短時間で一気に炊き上げたスープは、透明であっさりながらもコク深い味わい。鶏肉は臭みがなく柔らかい生後90日の赤鶏限定。軟骨を混ぜたつくねは、コリッとした食感がアクセントになっている。

出典 公式サイト|博多水たき 濱田屋 本店

博多水たき濱田屋 本店 の詳細情報(食べログ より)

店名 博多水たき濱田屋 本店
電話番号 050-5593-4068
予約 ネット予約可
住所 福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 2F
博多水たき濱田屋 本店 の地図
アクセス 博多駅より徒歩約9分キャナルシティ、中洲からもすぐ※ご利用の際は、【博多駅】からが便利です。/祇園駅から583m
営業時間 ランチ:11:30~15:00(LO14:00)土日祝/ディナー:17:00~22:00(LO21:30)/【営業時間変更のお知らせ】/新型コロナウイルス感染拡大防止の為に自粛をしておりました、濵田屋本店の土日祝日のランチ営業を、7月より再開いたします。/●ランチタイム営業時間:11:30~15:00(LO14:00)/※17:00~22:00のディナータイム営業は通常通り行っております。
定休日 不定休
予算 夜:¥4,000~¥4,999/昼:¥1,000~¥1,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)/電子マネー不可
席数 76席(フロアテーブル席、個室イステーブル席、個室掘りごたつ席)
個室 有(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)個室7部屋
貸切 可
禁煙・喫煙 全席禁煙店外近くに喫煙所ございます。
駐車場 無/近隣のコインパーキングをご利用ください。

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酒家鶏処 炭寅 博多店

酒家鶏処 炭寅 博多店

博多駅筑紫口から徒歩2分の「炭寅 博多店」は、佐賀の自然の中でのびのび育ったみつせ鶏を使用。ほどよい歯ごたえが特徴だ。みつせ鶏と野菜で丁寧に取った琥珀色のスープは、旨みたっぷり。ポン酢ではなく柚子胡椒のみでシンプルに食べるので、素材の旨みが味わえる。2人前から注文可能。

出典 公式サイト|酒家鶏処 炭寅 博多店

酒家鶏処 炭寅 博多店(しゅかとりどころ すみとら) の詳細情報(食べログ より)

店名 酒家鶏処 炭寅 博多店(しゅかとりどころ すみとら)
電話番号 092-432-4030
予約 予約可
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-15 ホテルセンチュリーアート B1F
酒家鶏処 炭寅 博多店(しゅかとりどころ すみとら) の地図
アクセス JR博多駅筑紫口から徒歩2分/博多駅から155m
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 無休
予算 夜:¥3,000~¥3,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
席数 51席(カウンター9席、テーブル20席、座敷22席)
個室 有(2人可、4人可、6人可、8人可)
貸切 可
禁煙・喫煙 全席喫煙可2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
駐車場 無

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旨さお墨付き!「ミシュラン福岡」に掲載されたおすすめ水炊き店3選

せっかく博多で水炊きを食べるのだから、外したくない。そんな人には、権威あるガイドで高評価の店をおすすめしたい。ここからは、ミシュランガイド福岡に掲載された店を紹介する。

博多水炊き専門 橙

博多水炊き専門 橙

大濠公園駅から徒歩3分。ミシュランビブグルマン(コスパがいい店)を獲得した店で、メニューは水炊きと唐揚げのみ。余計な味つけをしないスープには、鶏の旨みが溶け出している。すべて目の前で調理され、ベストなタイミングで取り分けてくれる。

橙 の詳細情報(食べログ より)

店名 橙
電話番号 050-5597-4377
予約 予約可
住所 福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
橙 の地図
アクセス 地下鉄一号線 大濠公園駅から徒歩3分バス/大濠公園駅から252m
営業時間 12:00~22:00(最終入店20:30、L.O.21:30)
定休日 なし
予算 夜:¥5,000~¥5,999/昼:¥3,000~¥3,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)/電子マネー不可
席数 74席(すべてテーブル席)
個室 無
貸切 不可
禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場 無/近隣にコインパーキングあり

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水たき 長野

水たき 長野

中洲川端駅から徒歩10分。ミシュランプレート(ミシュランの基準を満たしている)、食べログの「福岡鍋人気ランキング」でも1位を獲得した店。夜は予約が取れないことで有名だ。水炊きメニューには「水炊き」と「スープ炊き」の2種類があり、その違いは具材。水炊きには骨付きの鶏肉が、スープ炊きにはつみれがメインで入っている。

水たき 長野(みずたき ながの) の詳細情報(食べログ より)

店名 水たき 長野(みずたき ながの)
電話番号 092-281-2200
予約 予約可
住所 福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
水たき 長野(みずたき ながの) の地図
アクセス ・地下鉄中洲川端駅7番出口から徒歩10分・西鉄バス「対馬小路」停留所から徒歩3分/中洲川端駅から602m
営業時間 12:00~22:00
定休日 日曜日
予算 夜:¥4,000~¥4,999/昼:¥4,000~¥4,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX)/電子マネー不可
席数 210席
個室 有(6人可、8人可、20~30人可)
貸切 不可
禁煙・喫煙 全席禁煙個室は喫煙可。※喫煙所閉鎖
駐車場 無/近隣にコインパーキングあり

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新三浦 博多本店

新三浦 博多本店

博多駅から車で15分、呉服町駅から徒歩15分ほどの「新三浦」もミシュランガイドに掲載された老舗。自慢の白濁スープは明治43年創業以来、365日火を入れ、継ぎ足しながら守ってきた味だ。炊き上げた若鶏の肉はとろけるように柔らかい。まずは塩の味つけだけでスープを飲んでから、鶏肉を自家製ポン酢で味わいたい。

出典 公式サイト|新三浦 博多本店

新三浦 博多本店 の詳細情報(食べログ より)

店名 新三浦 博多本店
電話番号 050-5570-4032
予約 ネット予約可
住所 福岡県福岡市博多区石城町21-12
新三浦 博多本店 の地図
アクセス 博多駅から車で15分/千代県庁口駅から671m
営業時間 12:00~15:00/18:00~22:00
定休日 日曜
予算 夜:¥8,000~¥9,999/昼:¥3,000~¥3,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)/電子マネー不可
席数 100席
個室 有(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)
貸切 可(50人以上可)
禁煙・喫煙 全席禁煙屋外に喫煙所あり
駐車場 有

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自宅で楽しめる名店の味!お取り寄せもできる水炊きの店おすすめ3選

水炊きの店が軒を連ねる博多には、水炊きセットがオンラインで購入できる店も少なくない。自宅で手軽に名店の味を楽しめるし、贈り物にしても喜ばれる。ここからは、通販での購入もできる水炊きの店を紹介する。

博多味処 すきやき 水たき いろは 本店

博多味処 すきやき 水たき いろは 本店

中洲川端駅徒歩3分の「いろは 本店」は著名人にもファンが多く、予約必須の老舗。丁寧に灰汁を取り、時間をかけて作られた白濁色のスープは、コクがあるのにあっさりとした味わいだ。水炊きに使用するのは厳選された佐賀の赤とり。自家製の香り豊かなポン酢も付いた水炊きセットは、オンラインショップで購入できる。

出典 公式サイト|博多味処 すきやき 水たき いろは 本店

博多味処 すきやき・水たき いろは 本店 の詳細情報(食べログ より)

店名 博多味処 すきやき・水たき いろは 本店
電話番号 092-281-0200
予約 予約可
住所 福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル
博多味処 すきやき・水たき いろは 本店 の地図
アクセス 【徒歩】地下鉄「中洲川端駅」⑦番出口から徒歩3分地下鉄「呉服町駅」①番出口から徒歩5分西鉄福岡(天神)駅から徒歩20分JR博多駅から徒歩20分(1.4km)【クルマ】JR博多駅から車で8分(2km)福岡都市高「呉服町出入口」から車で3分(750m)【バス】博多バスターミナルから西鉄バスで10分『土居町』停留所下車し、徒歩2分(便数・系統多数あり)中洲川端駅から221m/中洲川端駅から221m
営業時間 【現在の営業時間】/17:00~23:00(lo:22:00)/
定休日 月曜※連休は通常営業
予算 夜:¥6,000~¥7,999
支払い方法 カード可(JCB、AMEX、VISA、Master、Diners)/電子マネー可
席数 150席(※席指定のご予約は、電話でのみお受けしています)
個室 有(4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)※個室のご予約は、電話でのみお受けしています
貸切 可(20人~50人可)
禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場 無/※近隣にコインパーキングあり

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とり田 博多本店

とり田 博多本店

中洲川端駅から徒歩5分の「とり田」は鶏ガラは使用せず、丸鶏と水のみでゆっくり炊き上げたスープ。九州産の上質な若鶏は口の中でほどけるような柔らかさだ。特製の黄金ポン酢や完熟果肉入りの自家製柚子胡椒が、素材の旨味を引き立たせる。お取り寄せセットには、締めのラーメン付き。

出典 公式サイト|とり田 博多本店

とり田 博多本店(トリデン) の詳細情報(食べログ より)

店名 とり田 博多本店(トリデン)
電話番号 092-272-0920
予約 予約可
住所 福岡県福岡市博多区下川端町10-5 博多麹屋番ビル 1F
とり田 博多本店(トリデン) の地図
アクセス 地下鉄空港線 中洲川端駅から徒歩5分/中洲川端駅から192m
営業時間 [平日]昼11:30~14:30/   夜17:00~23:00(L.O22:00)/[土日祝]11:30~23:00(L.O22:00)/
定休日 不定休
予算 夜:¥5,000~¥5,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)/電子マネー可
席数 40席
個室 有(2人可、4人可、6人可、8人可)4名×2室・6名×1室・10名×1室
貸切 可
禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場 無

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水炊き元祖 水月

中洲川端駅から徒歩5分の「とり田」は鶏ガラは使用せず、丸鶏と水のみでゆっくり炊き上げたスープ。九州産の上質な若鶏は口の中でほどけるような柔らかさだ。特製の黄金ポン酢や完熟果肉入りの自家製柚子胡椒が、素材の旨味を引き立たせる。お取り寄せセットには、締めのラーメン付き。

明治38年創業の博多水炊き発祥の店。丁寧に灰汁を取ったスープはきれいに澄んだコンソメ風だ。九州産の若鶏を使用するほか、自家製ポン酢は糸島産のダイダイを手しぼりして1年寝かせて発酵させるというこだわりよう。お取り寄せで水月のおいしさが家庭で味わえる「水たきセット」も。

出典 公式サイト|水炊き元祖 水月

博多水たき元祖 水月 本店(はかたみずたきがんそ すいげつ) の詳細情報(食べログ より)

店名 博多水たき元祖 水月 本店(はかたみずたきがんそ すいげつ)
電話番号 050-5590-6641
予約 予約可
住所 福岡県福岡市中央区平尾3-16-14
博多水たき元祖 水月 本店(はかたみずたきがんそ すいげつ) の地図
アクセス  福岡天神よりタクシー10分程 、博多駅よりタクシー15分前後、西鉄大牟田線・平尾駅下車歩約12分。お車でお越しの方は金、土、日は交通量が多く到着予想時間を超えることがございます、多少お早目のご予定をお願い申し上げます。天神から西鉄大牟田線でお越しの時は天神よりタクシーが一番早くて便利です。/西鉄平尾駅から572m
営業時間 営業は17:00~22:00(L.O20:30)/ご予約は夕方5時より20時まで承ります。 / 月曜日が祝日の場合は火曜日が代休になることも/ございます。 閉店は22時です。要予約/11月の休業日 16、24、30日/11月23日(月) 臨時営業致します。/12月の休業日 7、14、21日 28(月)は臨時営業。/年末、年始のお知らせ /29日より1月4日まで休業、1月5日より営業です。
定休日 平日の月曜日、原則
予算 夜:¥6,000~¥7,999
支払い方法 カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)/電子マネー不可
席数 55席(一階座敷16名、一階掘りこたつ席 2名、3名、4名、6名、最大9名、二階個室6名 宴会場30名様)
個室 有(4人可、6人可、8人可、10~20人可)A、Bコース共12名様以上の団体様は二階個室宴会場のご利用可最大30名様まで。一階小上がり座敷、半個室を10名より16名様までで貸切もできます。 なお個室に堀炬燵席はございません。
貸切 不可
禁煙・喫煙 全席禁煙2020年4月1日(水)より建物内は完全禁煙となります。
駐車場 有/満車時近隣のパーキングをご案内しお店より300円お渡しします。

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※当記事に掲載している料金等の情報は、記事公開時のものとなります。

 

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