地元ライターが厳選！美味しい「博多水炊き」が楽しめる福岡の飲食店おすすめ12選

博多水炊きは、福岡の郷土料理。鶏肉を水から煮立たせる作り方が特徴的で、シンプルゆえに素材へのこだわりが味を左右する。福岡都心には、博多水炊きの名店が多い。この記事では、「ランチ営業している店はある？」「安くておいしい店はどこ？」と迷う人のために、地元ライターが厳選した12店舗を紹介する。

【目次】

・おひとり様歓迎！ランチに一人で利用できる水炊き店おすすめ3選

・味良し、コスパ良し！おいしくて安い水炊きの店おすすめ3選

・旨さお墨付き！「ミシュラン福岡」に掲載されたおすすめ水炊き店3選

・自宅で楽しめる名店の味！お取り寄せもできる水炊きの店おすすめ3選

※掲載している情報は取材時（2020年4月）のものです。コロナ禍の影響で営業時間など変わっている可能性もありますので、詳細は各店のHPなどをご確認ください。

おひとり様歓迎！ランチに一人で利用できる水炊き店おすすめ3選

水炊きといえば夜、お酒を飲みながら大人数で楽しむイメージが強い。しかし、中にはランチ営業もしていておひとりさまOKの店もある。まずは、ランチに1人で利用できる水炊きの店をピックアップしてみた。

水たき料亭　博多華味鳥 博多駅筑紫口店　

屋号にも掲げている「華味鳥（はなみどり）」は、開放鶏舎で特別な飼料を与えて育てたブランド鶏だ。秘伝のスープはコラーゲンたっぷり。博多駅前店と博多筑紫口店ではランチも提供している。水炊きの他に唐揚げや小鉢などがセットになった「博多御膳」がおすすめだ。

出典　公式サイト｜水たき料亭　博多華味鳥 博多駅筑紫口店　

博多華味鳥 博多駅筑紫口店　の詳細情報（食べログ より）

店名　博多華味鳥 博多駅筑紫口店
電話番号　050-5456-5660
予約　ネット予約可
住所　福岡県福岡市博多区博多駅東1-13-31 駅東サンシティビル 1F

アクセス　JR博多駅徒歩5分地下鉄空港線（1号線）博多駅徒歩5分／博多駅から253m
営業時間　［昼の部］11:30～15:00　LO.14：00／［夜の部］17:00～24:00　LO.22：30
定休日　年末年始　
予算　夜：￥4,000～￥4,999／昼：￥1,000～￥1,999
支払い方法　カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）／電子マネー不可
席数　68席
個室　無
貸切　不可
禁煙・喫煙　全席禁煙※2020年4月1日の改正健康増進法の施行に伴い、全席禁煙となります。
駐車場　無

とりまぶし

中洲川端駅近くの「とりまぶし」。店名にある鰻のひつまぶし風「とりまぶし」だけでなく、水炊きでも有名な店。10年以上の歳月をかけて研究を重ねて完成した水炊きには、ブランド鶏「華味鳥」を使用している。11時から23時まで通しの営業で、遅いランチもOK。「水炊き御膳」の他、水炊きととりまぶしがセットになった「とりまぶし水炊き御膳」などがある。

とりまぶし　の詳細情報（食べログ より）

店名　とりまぶし
電話番号　092-260-7273
予約　予約可
住所　福岡県福岡市博多区中洲5-3-18 Tm-16ビル　1F

アクセス　地下鉄空港線中洲川端2番出口カレーのCoCo壱番屋さんを右折後30mほどで左手にございます。／中洲川端駅から183m
営業時間　【月～日】11:00～22:30ラストオーダー23:00閉店
定休日　大晦日と元旦はお休です。
予算　夜：￥4,000～￥4,999／昼：￥1,000～￥1,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー不可
席数　28席（1Fカウンター8席2Fテーブル20席）
個室　無
貸切　可（20人以下可）
禁煙・喫煙　全席禁煙
駐車場　無

博多 水炊き うぐいす

祇園駅3分、博多祇園山笠で有名な櫛田神社近くの店。料理長が毎日市場に出向き、新鮮な九州産の野菜や華味鳥などを仕入れている。白濁色のスープはまろやかで旨みたっぷり。ランチの「水炊き膳」には、水炊きの他に唐揚げや手造り豆腐などの小鉢が多くついており、満足度が高い。

博多水炊き うぐいす　の詳細情報（食べログ より）

店名　博多水炊き うぐいす
電話番号　050-5456-1052
予約　ネット予約可
住所　福岡県福岡市博多区冷泉町2-12 2F

アクセス　地下鉄空港線「祇園駅2番出口」より徒歩3分／祇園駅から315m
営業時間　【ランチ】／11:30～15:00（L.O.14:00）／【ディナー】／17:00～22:30（L.O.21:30）
定休日　水曜日　　
予算　夜：￥5,000～￥5,999／昼：￥1,000～￥1,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay）
席数　50席
個室　有※半個室がございます。
貸切　可（20人～50人可）
禁煙・喫煙　全席喫煙可ランチタイムは分煙とさせていただいております。2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
駐車場　無／近隣のコインパーキングをご利用下さい。

味良し、コスパ良し！おいしくて安い水炊きの店おすすめ3選

「博多でおいしい水炊きが食べたい。安ければなお良い」という人は多いだろう。水炊き激戦区の博多では、安くておいしい店もたくさんある。ここでは、その中でも特におすすめの店を紹介しよう。

博多水炊き 大和

「はかた地どり」をたっぷり使った鶏ガラスープは、コラーゲンたっぷり。味つけは塩のみでシンプルな分、鶏の旨みとコクが堪能できる。店内の雰囲気には高級感が漂うが、手軽に水炊きが楽しめるコースはリーズナブルな価格から選べる。中洲川端駅直結でアクセスも良好だ。

出典　公式サイト｜博多水炊き 大和

博多水炊き 大和（ハカタミズタキ ヤマト）　の詳細情報（食べログ より）

店名　博多水炊き 大和（ハカタミズタキ ヤマト）
電話番号　050-5434-4451
予約　ネット予約可
住所　福岡県福岡市博多区中洲3-7-24 ゲイツビル7F

アクセス　福岡市営地下鉄　空港線　中洲川端駅　直結西鉄バス　東中洲・博多座リバレイン前　徒歩1分ドン・キホーテの入っている「ゲイツビル」7階／中洲川端駅から49m
営業時間　17:00～24:00／
定休日　不定休
予算　夜：￥3,000～￥3,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）／電子マネー不可
席数　73席（カウンター7席、テーブル16席、掘りごたつ50名）
個室　有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）個室2部屋あり。最大50名、6名様～以上で掘りごたつ個室相談可能。当日の予約状況では、人数が少なくても対応可能です。
貸切　可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙　全席喫煙可12月上旬より喫煙専用ブースが完成いたしますので以後は全席禁煙となります。2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
駐車場　有／ビル敷地内にコインパーキングあり

博多水たき 濱田屋 本店

博多駅より徒歩9分の「濱田屋 本店」。新鮮な鶏ガラを贅沢に使って短時間で一気に炊き上げたスープは、透明であっさりながらもコク深い味わい。鶏肉は臭みがなく柔らかい生後90日の赤鶏限定。軟骨を混ぜたつくねは、コリッとした食感がアクセントになっている。

出典　公式サイト｜博多水たき 濱田屋 本店

博多水たき濱田屋 本店　の詳細情報（食べログ より）

店名　博多水たき濱田屋 本店
電話番号　050-5593-4068
予約　ネット予約可
住所　福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 2F

アクセス　博多駅より徒歩約9分キャナルシティ、中洲からもすぐ※ご利用の際は、【博多駅】からが便利です。／祇園駅から583m
営業時間　ランチ：11:30～15:00（LO14:00）土日祝／ディナー：17:00～22:00（LO21:30）／【営業時間変更のお知らせ】／新型コロナウイルス感染拡大防止の為に自粛をしておりました、濵田屋本店の土日祝日のランチ営業を、7月より再開いたします。／●ランチタイム営業時間：11:30～15:00（LO14:00）／※17:00～22:00のディナータイム営業は通常通り行っております。
定休日　不定休
予算　夜：￥4,000～￥4,999／昼：￥1,000～￥1,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー不可
席数　76席（フロアテーブル席、個室イステーブル席、個室掘りごたつ席）
個室　有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）個室7部屋
貸切　可
禁煙・喫煙　全席禁煙店外近くに喫煙所ございます。
駐車場　無／近隣のコインパーキングをご利用ください。

酒家鶏処 炭寅 博多店

博多駅筑紫口から徒歩2分の「炭寅 博多店」は、佐賀の自然の中でのびのび育ったみつせ鶏を使用。ほどよい歯ごたえが特徴だ。みつせ鶏と野菜で丁寧に取った琥珀色のスープは、旨みたっぷり。ポン酢ではなく柚子胡椒のみでシンプルに食べるので、素材の旨みが味わえる。2人前から注文可能。

出典　公式サイト｜酒家鶏処 炭寅 博多店

酒家鶏処 炭寅 博多店（しゅかとりどころ すみとら）　の詳細情報（食べログ より）

店名　酒家鶏処 炭寅 博多店（しゅかとりどころ すみとら）
電話番号　092-432-4030
予約　予約可
住所　福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-15 ホテルセンチュリーアート　B1F

アクセス　JR博多駅筑紫口から徒歩2分／博多駅から155m
営業時間　17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日　無休
予算　夜：￥3,000～￥3,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
席数　51席（カウンター9席、テーブル20席、座敷22席）
個室　有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切　可
禁煙・喫煙　全席喫煙可2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
駐車場　無

旨さお墨付き！「ミシュラン福岡」に掲載されたおすすめ水炊き店3選

せっかく博多で水炊きを食べるのだから、外したくない。そんな人には、権威あるガイドで高評価の店をおすすめしたい。ここからは、ミシュランガイド福岡に掲載された店を紹介する。

博多水炊き専門 橙

大濠公園駅から徒歩3分。ミシュランビブグルマン（コスパがいい店）を獲得した店で、メニューは水炊きと唐揚げのみ。余計な味つけをしないスープには、鶏の旨みが溶け出している。すべて目の前で調理され、ベストなタイミングで取り分けてくれる。

橙　の詳細情報（食べログ より）

店名　橙
電話番号　050-5597-4377
予約　予約可
住所　福岡県福岡市中央区大手門1-8-14

アクセス　地下鉄一号線　大濠公園駅から徒歩3分バス／大濠公園駅から252m
営業時間　12:00～22:00(最終入店20:30、L.O.21:30)
定休日　なし
予算　夜：￥5,000～￥5,999／昼：￥3,000～￥3,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー不可
席数　74席（すべてテーブル席）
個室　無
貸切　不可
禁煙・喫煙　全席禁煙
駐車場　無／近隣にコインパーキングあり

水たき 長野

中洲川端駅から徒歩10分。ミシュランプレート（ミシュランの基準を満たしている）、食べログの「福岡鍋人気ランキング」でも1位を獲得した店。夜は予約が取れないことで有名だ。水炊きメニューには「水炊き」と「スープ炊き」の2種類があり、その違いは具材。水炊きには骨付きの鶏肉が、スープ炊きにはつみれがメインで入っている。

水たき 長野（みずたき　ながの）　の詳細情報（食べログ より）

店名　水たき 長野（みずたき　ながの）
電話番号　092-281-2200
予約　予約可
住所　福岡県福岡市博多区対馬小路1-6

アクセス　・地下鉄中洲川端駅7番出口から徒歩10分・西鉄バス「対馬小路」停留所から徒歩3分／中洲川端駅から602m
営業時間　12:00～22:00
定休日　日曜日
予算　夜：￥4,000～￥4,999／昼：￥4,000～￥4,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）／電子マネー不可
席数　210席
個室　有（6人可、8人可、20～30人可）
貸切　不可
禁煙・喫煙　全席禁煙個室は喫煙可。※喫煙所閉鎖
駐車場　無／近隣にコインパーキングあり

新三浦　博多本店

博多駅から車で15分、呉服町駅から徒歩15分ほどの「新三浦」もミシュランガイドに掲載された老舗。自慢の白濁スープは明治43年創業以来、365日火を入れ、継ぎ足しながら守ってきた味だ。炊き上げた若鶏の肉はとろけるように柔らかい。まずは塩の味つけだけでスープを飲んでから、鶏肉を自家製ポン酢で味わいたい。

出典　公式サイト｜新三浦　博多本店

新三浦 博多本店　の詳細情報（食べログ より）

店名　新三浦 博多本店
電話番号　050-5570-4032
予約　ネット予約可
住所　福岡県福岡市博多区石城町21-12

アクセス　博多駅から車で15分／千代県庁口駅から671m
営業時間　12：00～15：00／18：00～22：00
定休日　日曜
予算　夜：￥8,000～￥9,999／昼：￥3,000～￥3,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー不可
席数　100席
個室　有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）
貸切　可（50人以上可）
禁煙・喫煙　全席禁煙屋外に喫煙所あり
駐車場　有

自宅で楽しめる名店の味！お取り寄せもできる水炊きの店おすすめ3選

水炊きの店が軒を連ねる博多には、水炊きセットがオンラインで購入できる店も少なくない。自宅で手軽に名店の味を楽しめるし、贈り物にしても喜ばれる。ここからは、通販での購入もできる水炊きの店を紹介する。

博多味処 すきやき 水たき いろは 本店

中洲川端駅徒歩3分の「いろは 本店」は著名人にもファンが多く、予約必須の老舗。丁寧に灰汁を取り、時間をかけて作られた白濁色のスープは、コクがあるのにあっさりとした味わいだ。水炊きに使用するのは厳選された佐賀の赤とり。自家製の香り豊かなポン酢も付いた水炊きセットは、オンラインショップで購入できる。

出典　公式サイト｜博多味処 すきやき 水たき いろは 本店

博多味処 すきやき・水たき いろは 本店　の詳細情報（食べログ より）

店名　博多味処 すきやき・水たき いろは 本店
電話番号　092-281-0200
予約　予約可
住所　福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル

アクセス　【徒歩】地下鉄「中洲川端駅」⑦番出口から徒歩3分地下鉄「呉服町駅」①番出口から徒歩5分西鉄福岡（天神）駅から徒歩20分JR博多駅から徒歩20分（1.4km）【クルマ】JR博多駅から車で8分（2km）福岡都市高「呉服町出入口」から車で3分（750m）【バス】博多バスターミナルから西鉄バスで10分『土居町』停留所下車し、徒歩2分（便数・系統多数あり）中洲川端駅から221m／中洲川端駅から221m
営業時間　【現在の営業時間】／17：00～23：00（lo:22:00）／
定休日　月曜※連休は通常営業
予算　夜：￥6,000～￥7,999
支払い方法　カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）／電子マネー可
席数　150席（※席指定のご予約は、電話でのみお受けしています）
個室　有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）※個室のご予約は、電話でのみお受けしています
貸切　可（20人～50人可）
禁煙・喫煙　全席禁煙
駐車場　無／※近隣にコインパーキングあり

とり田 博多本店

中洲川端駅から徒歩5分の「とり田」は鶏ガラは使用せず、丸鶏と水のみでゆっくり炊き上げたスープ。九州産の上質な若鶏は口の中でほどけるような柔らかさだ。特製の黄金ポン酢や完熟果肉入りの自家製柚子胡椒が、素材の旨味を引き立たせる。お取り寄せセットには、締めのラーメン付き。

出典　公式サイト｜とり田 博多本店

とり田 博多本店（トリデン）　の詳細情報（食べログ より）

店名　とり田 博多本店（トリデン）
電話番号　092-272-0920
予約　予約可
住所　福岡県福岡市博多区下川端町10-5 博多麹屋番ビル 1F

アクセス　地下鉄空港線　中洲川端駅から徒歩5分／中洲川端駅から192m
営業時間　[平日]昼11:30~14:30／　　　夜17:00～23:00（L.O22:00）／[土日祝]11:30～23:00（L.O22:00)／
定休日　不定休
予算　夜：￥5,000～￥5,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー可
席数　40席
個室　有（2人可、4人可、6人可、8人可）4名×2室・6名×1室・10名×1室
貸切　可
禁煙・喫煙　全席禁煙
駐車場　無

水炊き元祖 水月

明治38年創業の博多水炊き発祥の店。丁寧に灰汁を取ったスープはきれいに澄んだコンソメ風だ。九州産の若鶏を使用するほか、自家製ポン酢は糸島産のダイダイを手しぼりして1年寝かせて発酵させるというこだわりよう。お取り寄せで水月のおいしさが家庭で味わえる「水たきセット」も。

出典　公式サイト｜水炊き元祖 水月

博多水たき元祖 水月 本店（はかたみずたきがんそ すいげつ）　の詳細情報（食べログ より）

店名　博多水たき元祖 水月 本店（はかたみずたきがんそ すいげつ）
電話番号　050-5590-6641
予約　予約可
住所　福岡県福岡市中央区平尾3-16-14

アクセス　　福岡天神よりタクシー10分程　、博多駅よりタクシー15分前後、西鉄大牟田線・平尾駅下車歩約12分。お車でお越しの方は金、土、日は交通量が多く到着予想時間を超えることがございます、多少お早目のご予定をお願い申し上げます。天神から西鉄大牟田線でお越しの時は天神よりタクシーが一番早くて便利です。／西鉄平尾駅から572m
営業時間　営業は17:00～22:00（L.O20:30）／ご予約は夕方5時より20時まで承ります。　／　月曜日が祝日の場合は火曜日が代休になることも／ございます。　閉店は22時です。要予約／11月の休業日　16、24、30日／11月23日(月)　臨時営業致します。／12月の休業日　7、14、21日　28(月)は臨時営業。／年末、年始のお知らせ　／29日より1月4日まで休業、1月5日より営業です。
定休日　平日の月曜日、原則
予算　夜：￥6,000～￥7,999
支払い方法　カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー不可
席数　55席（一階座敷16名、一階掘りこたつ席　2名、3名、4名、6名、最大9名、二階個室6名　宴会場30名様）
個室　有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）A、Bコース共12名様以上の団体様は二階個室宴会場のご利用可最大30名様まで。一階小上がり座敷、半個室を10名より16名様までで貸切もできます。　なお個室に堀炬燵席はございません。
貸切　不可
禁煙・喫煙　全席禁煙2020年4月1日(水)より建物内は完全禁煙となります。
駐車場　有／満車時近隣のパーキングをご案内しお店より300円お渡しします。

※当記事に掲載している料金等の情報は、記事公開時のものとなります。

文／ねこリセット