福岡の食文化をともに発信。「廻転鮨 銀座おのでら 博多店」と「味の明太子ふくや」がコラボレーション。

～福岡でしか味わえない、新たな食体験を～




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株式会社ふくや（本社：福岡県福岡市、代表取締役社長：川原武浩）は、2026年8月8日（土）に福岡・中洲にオープンする「廻転鮨 銀座おのでら 博多店」とコラボレーションし、ふくやの明太子を使用した特別メニューが同店にて提供されます。
今回のコラボレーションでは、ふくやの明太子ならではの、良質なたらこと特製ブレンドの唐辛子が織りなす、飽きのこないシンプルなおいしさと、「銀座おのでら」が誇る江戸前鮨の技を融合させました。福岡でしか味わえない特別な一皿をお楽しみいただけます。

ふくやは1948年、福岡・中洲で創業し、日本ではじめて明太子の製造・販売を開始しました。以来、博多の食文化を育み、その魅力を全国へ発信してまいりました。博多を訪れる国内外のお客様はもちろん、地元・福岡の皆さまにも、このコラボレーションを通じて、新たな博多の食の魅力を感じていただけることを願っております。

【コラボメニュー情報】※内容は変更となる場合がございます。
・本日の白身魚の明太握り
・炙りえんがわ明太握り
・炙りサーモンチーズ明太握り
・いか明太細巻
・自家製〆さば明太細巻
・明太もち春巻
・フライドポテト ～明太わさびマヨ～

【「廻転鮨 銀座おのでら 博多店」について】
《店舗名称》
廻転鮨 銀座おのでら 博多店
Kaiten Sushi Ginza Onodera Hakata
《住所》
福岡県福岡市博多区中洲2丁目3-8
FPGlinksNAKASU10階
《グランドオープン日》2026年8月8日（土）
《営業時間》11:00-23:00（最終入店22:00）
《定休日》不定休（年末年始は休み）


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【「銀座おのでら」について】
「銀座おのでら」は、株式会社銀座おのでらが運営するブランドで、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺・海鮮丼といった日本の伝統的な食文化を、「銀座から世界へ」をコンセプトに世界へ発信しています。そのネットワークは4カ国28店舗に広がり、一部店舗はミシュランガイドの星を獲得しています。

所在地：〒100-0004東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階
代表者：代表取締役社長　木村吉孝
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