ブルーシーフードパートナー加盟後初の取り組み、東京都　品川エリアの社員食堂でブルーシーフードメニューを提供

～社員食堂のひと皿から、海の未来をもっと豊かに～




■EVERYFOODは、ブルーシーフードパートナーとして持続可能な食の普及を推進します
株式会社EVERY HOLDINGS（本社：名古屋市中区、代表取締役社長　杉浦　卓、以下「当社」）は、当社傘下の委託給食事業を担う株式会社EVERYFOODにおいて、一般社団法人セイラーズフォーザシー日本支局（本社：東京都港区、代表取締役　井植　美奈子） が認定する「ブルーシーフードパートナー」に加盟し、その取り組みの一環として、当社が受託運営する東京都 品川エリアの社員食堂においてブルーシーフードを使用したメニューを提供しました。
ブルーシーフードパートナーは、持続可能な方法で生産・管理された水産物の利用を広げることで、豊かな海を未来へつなぐことを目指す取り組みです。
当社は、「おいしいにこだわり、みんなの毎日に笑顔をめぐらせる」を使命に、さまざまな場でお客様へ毎日のお食事をお届けしています。
食を支える企業として、おいしい食事を未来へつないでいくためには、食材そのものだけでなく、それを育む自然環境や限りある資源を守ることも重要であると考えています。
今回の取り組みは、ブルーシーフードパートナー加盟後、当社が受託運営する社員食堂で初めて実施したブルーシーフードメニューの提供です。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/172281/7/172281-7-77466a7f12853994f11b0a67f3fc90e1-315x200.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ][画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/172281/7/172281-7-fc9d7f978c51cff8bef0384ea155f492-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■暑い季節にうれしい、海の恵みを味わう2品
・静岡産かつおのたたき ～香味野菜たっぷりポン酢～
・もずくとオクラのネバネバ和え

今回のメニューでは、ブルーシーフード食材として静岡県産かつおと沖縄県産もずくを使用しました。
香味野菜をたっぷり添えたかつおのたたきは、暑い季節でもさっぱりと召し上がれる一品です。
また、もずくとオクラを合わせた副菜は、食感と風味を楽しみながらブルーシーフード食材に親しんでいただけるメニューとして提供しました。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/172281/7/172281-7-4c25300f8b8766730f75fc57e02a8423-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]静岡産かつおのたたき ～香味野菜たっぷりポン酢～[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/172281/7/172281-7-a75dd8d6a877bb022f0101e0512468bc-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]もずくとオクラのネバネバ和え
■「知る」だけでなく、「食べる」ことで“持続可能”を身近に
SDGsや海洋資源の保全を、日常の選択にどう結びつけるかは、分かりにくいこともあります。
持続可能な食の選択を、難しく考えるのではなく、「おいしそう」「食べてみたい」という自然な気持ちから始められる機会をつくりました。
「いつもの社員食堂で味わう一食が、豊かな海を未来へつなぐ選択になる。」
当社は、社員食堂という身近な場所でブルーシーフードメニューを提供し、毎日の食事から海や水産資源の未来を考えるきっかけを届けます。

■SDGsへの取り組み
当社では、SDGsへの取り組みの一環として、環境や資源に配慮した食材の活用を推進しています。
持続可能な方法で生産・管理された水産物を積極的に取り入れることは、海洋資源の保全や豊かな海の未来につながるだけでなく、お客様へ安心してお食事をお届けし続けるためにも重要な取り組みであると考えています。

当社は今後もブルーシーフードパートナーとして、持続可能な水産資源の活用を進めるとともに、食を通じてSDGsの達成に貢献してまいります。
環境への配慮とおいしさの両立を目指し、お客様に安心して召し上がっていただける食事を提供するとともに、未来へ豊かな海をつないでいく取り組みを継続してまいります。


【会社概要】
■ 会社概要
会社名：株式会社EVERY HOLDINGS
事業主体：株式会社EVERYFOOD
事業内容：委託給食事業を中心としたフードサービス事業
公式サイト：https://everygroup.co.jp/ef/PR TIMESプレスリリース詳細へ