動物性原料不使用で“シャケフレーク”の味と食感を再現　― プラントベースで広がる新しい食の選択肢 ―

「植物生まれのシャケフレーク」を2026年５月15日より販売開始（かるなぁ野並SHOP店では5月1日より先行販売予定）




株式会社かるなぁ（本社：愛知県名古屋市）は、動物性原料を一切使用しない「かるなぁ　植物生まれのシャケフレーク」を、2026年5月より販売開始予定です。ECサイトでの販売に加え、レストラン・ホテルなどへの業務用卸も展開し、幅広いシーンで活用できる新しいプラントベース食品として提案してまいります。

■シャケフレークの食感と味わいを高精度に再現
本商品は、大豆ミートを主原料としながらも、シャケフレーク特有の繊細な繊維感とほぐれ感、そして程よい弾力を実現しました。さらに、口に広がる旨味や塩味のバランスにもこだわり、シャケ特有の風味を高いレベルで再現しています。
一般的なプラントベース食品に見られる大豆特有の風味を抑え、自然で違和感のない味わいに仕上げることで、日常の食卓にも取り入れやすい品質を追求しました。見た目・食感・味わいのすべてにおいて“シャケフレークらしさ”を再現し、ご飯のお供としてはもちろん、おにぎり、パスタ、和え物など幅広い料理にご活用いただけます。

【公式ECサイト】https://www.karuna.co.jp/SHOP/237220/238895/list.html

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117961/13/117961-13-98513b2b1badff3bb1a6d30bf34795d2-1477x1108.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]※調理例：植物生まれのシャケフレークのマヨパスタ

■環境と健康を考えた新しい選択
現在、世界的に水産資源の減少や環境負荷の問題が指摘されており、持続可能な代替食品の重要性が高まっています。また、健康志向や環境配慮意識の高まりを背景に、プラントベース食品への関心も拡大しています。
さらに、水銀やマイクロプラスチックなどのリスクへの関心から、魚介類の摂取を控える動きも見られます。本商品は、こうした社会課題に対応する新たな選択肢として、環境負荷の低減と安心して食べられる価値を提供します。

■「植物生まれのシャケフレーク」の特長
・動物性原料不使用のプラントベース食品
・シャケフレーク特有の食感・風味を再現
・幅広いメニューに対応可能
また、
・水銀リスクを避けたい妊婦・授乳中の方
・魚介アレルギーの方
・コレステロールやプリン体を気にされる方
・ヴィーガン・ベジタリアンの方
など、多様なニーズにも対応できる商品です。

【植物生まれのシャケフレークの調理例】
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117961/13/117961-13-6bcac3578b15c9c55f7de91b152851fe-1024x1024.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]調理例：もやしと植物生まれのシャケフレークの韓国風ナムル
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117961/13/117961-13-600f8c4ae469042ec1d2c2e998ea089f-1477x1108.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]調理例：植物生まれのシャケフレークと薬味の混ぜご飯

[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117961/13/117961-13-5849e2c732ce9cb14a85577a81d0dc22-640x427.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]調理例：植物生まれのシャケフレークのおにぎり
■持続可能な食の未来へ
株式会社かるなぁは、「植物生まれのシャケフレーク」を通じて、より多くの方に新しい食の選択肢を提供し、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。

■商品概要
商品名：かるなぁ　植物生まれのシャケフレーク
原材料：大豆たん白（国内製造）、食物繊維、植物油脂、食塩、酵母エキスパウダー、乾燥藻パウダー／グリシン、酢酸Na、パプリカ色素、香料（一部に大豆を含む）
内容量：500g
保存方法：要冷凍（-18℃以下）
賞味期限：365日
加工地：日本国内
小売価格：1580円（税別）
卸価格：要確認

■商品画像
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/117961/13/117961-13-9038c58440fd9f8436f19d79a8cb9a4f-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]植物生まれのシャケフレーク　商品画像

■会社概要
会社名：株式会社かるなぁ
所在地：愛知県名古屋市天白区保呂町2016番地
事業内容：プラントベース食品の開発・製造・卸販売・小売

株式会社かるなぁは、創業以来35年にわたり「体に優しいヴィーガン食品」の開発と普及に取り組んできました。

＜これまでに開発した商品例＞
・「ヴィーガンクラフトにゃんこアイス」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/332790.html

・「Karuna Lunch Box」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/205783/237515/list.html

・「かるなぁのヴィーガンシュリンプ（えび風） 業務用」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/323771.html

・「ヴィーガン寿司」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/233284/list.html

・「ヴィーガンデリ・グルメ 大豆ミートのツナ」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/230651/list.html

・「ヴィーガンデリ・グルメ 大豆ミートのコンビーフ」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/123060.html

・そのまま使える大豆ミート「クイックソイ」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/218634/list.html

・大豆ミートの悩みを解消「ウルトラヴィーガンミート」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/300651.html

社名：株式会社かるなぁ
本社所在地：名古屋市天白区保呂町2016
HP：https://www.karuna.co.jp/


■本件に関するお問い合わせ先
株式会社かるなぁ
TEL：052-804-0036
FAX：052-805-3302PR TIMESプレスリリース詳細へ