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セブン-イレブンコラボのカップ麺をメニュー化!?一風堂の限定メニュー「とんこつまぜそば」の気になる味と中身

2020.09.20

コラボや期間限定メニューの開発は人気飲食店が新しい挑戦ができる一方で、より良いものをやろうと頭を悩ませるところ。この秋の一風堂は、意外なところからアイデアソースを得て期間限定メニューを誕生させています。

期間限定メニュー発売初日の恵比寿店。オープン直後から限定メニュー狙いの人の行列が絶えませんでした。

発想はセブンイレブンとのコラボ即席カップ麺から

毎年秋にも期間限定メニューを開発している一風堂。9月11日(金)から発売された期間限定メニュー「とんこつまぜそば」は、セブンイレブンで発売中の即席カップ麺「セブンプレミアム 一風堂 とんこつまぜそば」を食べた一風堂のお客さんから「一風堂店舗でもカップ麺でないものを食べてみたい」という声がたくさん届いたことでした。

「セブンプレミアム 一風堂 とんこつまぜそば」218円(税別)

まだまだ残暑厳しい時期でも食べやすいまぜ麺はタイミングもぴったり。カップ麺とリンクさせたのは、タレに豚骨を使ったことと、細いストレート麺を採用したこと。そこにカップ麺では難しい大き目の具をトッピング。細切れチャーシューにキクラゲ、辛もやし、オニオンフレークなどがたっぷりのっています。

期間限定メニューの「とんこつまぜそば」 ¥890(税別)。「温泉卵」と「白ごはん」がセットになっています。

たっぷりの具が麺をおおいつくしています。「温泉卵」と「白ごはん」が付かない単品 ¥790(税別)もあり。

食べ方は店舗に置かれたマニュアルに従ってまずは挑戦を

まずは、麺とトッピングをよく混ぜます。今回はタレではなく、メインの具に下味を付けて、そのハーモニーを楽しむスタイル。細切りチャーシューにはバルサミコ酢を使用。味付きキクラゲは「白丸元味」に、辛味噌は「赤丸元味」という麺にそれぞれ使われていて、この限定麺では一風堂の自慢のトッピングをまるっと楽しめます。

まずは、混ぜた状態で食べ進めます。

具をすべて混ぜて食べてから、さらに味を深めるために特別に作られた「特製ふりかけ」を加えます。香味ガーリック、オニオンチップなど数種類のスパイスや調味料を混ぜ合わせて作られていて、ぐっと味が香ばしくなります。「とんこつまぜそば」にかけるだけでなく、白ごはんにかけても美味しいですよ。

私はちょっと食べ進めてからかけましたが、これは最初の一口だけノーマルで、あとはバッとかけてしまう方が好みでした。

そして、最後になるべく具を残しておいて、そこに白ごはんを投入。残ったタレや具と一緒に混ぜ、シメに。

お腹いっぱいだけど、食べてしまう…。

もちろん、テーブルにはほかにも調味料があるので、さらなるカスタマイズも可能です。

新型コロナウイルス対策も実施中

新型コロナウイルス対策として、店内は座席数を減らしているほか、隣の席との間にアクリル板を設置。また、テーブルにて自由に食べられる「辛もやし」も蓋つきのものをオーダー時にテーブルごとに提供し、トングも個別に渡すように変更しています。

店内はカウンター席のほか、6人掛けのテーブル席があります。取材時は営業中だったため以前の状態の写真をご提供いただきました。

個別ケースに行った辛もやしと、専用トング。

こちらのメニューは日本国内の一風堂とフードコート専門業態店「IPPUDO RAMEN EXPRESS」の計115店舗にて9月11日より販売中で、なくなり次第終了です。

一風堂
https://www.ippudo.com/

取材・文/北本祐子

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