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2016.02.26

【5分で簡単おつまみレシピ】牛肉のステーキとおろし玉ねぎのソース

 今回のテーマは「道具」です。ご紹介する料理はコチラ!

『牛肉のステーキ、おろし玉ねぎのソース』

 それではまず、今回の料理に使う、重要な道具を紹介しましょう。まずはこれ、

【ドレミ倶楽部・藤田晋也の5分で簡単おつまみレシピ】牛肉のステーキとおろし玉ねぎのソース

グリルパン。Amazonで2250円でした。

 今回は、脂身の多いサーロインを使いますので、このグリルパンを使って、溝に余分な脂を落としつつ調理したいと思います。そして何より、この並目の表面によって出来る、網目の焼き模様が重要ですね。

 もちろん、普通のフライパンで焼いても良いのですが、このグリルパンで焼き模様を付けるだけで、ステーキの見栄えが3割程増すんじゃないかと個人的に思っております。ステーキ大好きっ子にとっては、たまらない演出でのひとつです。詳しい焼き方やコツは、本文にて紹介しますね!

 そしてもうひとつ、大切な道具がこちら。

【ドレミ倶楽部・藤田晋也の5分で簡単おつまみレシピ】牛肉のステーキとおろし玉ねぎのソース

おろし器。写真の物はスライサーも兼用の器具で、昔ながらの調理道具として、どこの家庭にもあったと思いますが、おろしの部分を使うとしても大根おろしをするぐらいで、他の物に使う事ってあんまり無いんじゃないですか?

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