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大火力と絶妙な火力調節機能で一粒一粒ふっくら粒が立つご飯に炊き上げる東芝の真空圧力IHジャー炊飯器「RC-10ZWP」

2020.08.09

「炎 匠炊き」を採用した真空圧力IHジャー炊飯器

美味しいご飯の要素は「ツヤ」「ふっくら」「粒立ち」「甘み」。共働き世帯の増加から「調理時間の短縮に加え、時間が無くても、炊きたてや好みのご飯が食べたい」といった、ご飯の美味しさにこだわるニーズも増えている。

そこで東芝ライフスタイルは業界トップクラス[注1]の1420Wの大火力と多段階火力調節により、一粒一粒ふっくらと粒が立つ甘みのあるご飯に炊き上げる「炎 匠炊き(ほのお たくみだき)」を新たに採用した、真空圧力IHジャー炊飯器RC-10ZWPなど全3機種を発売した。

新製品では、加熱から蒸らしまで、お米本来の旨みを引き出すために、昔ながらのかまど炊きの「火加減」を追求し、加熱の「火力」と「温度」に着目した。

業界トップクラスの1420Wの大火力と連続加熱・連続沸騰で、ご飯の粒を立たせることに加え、新たに加熱時や蒸らし時でも適切な火力に多段階火力調節する、「炎 匠炊き」を採用。甘みを引き出す加熱を実現し、ご飯の還元糖量(甘み)を約17%向上させた。

さらに、追い炊き・蒸らし工程では、α化を促進する高温に維持し、ふっくらと粒が立つツヤと甘みのあるご飯に仕上げる。

また、炊飯時間を30~60分まで5分単位で選べ、「しゃっきり」「おすすめ」「もちもち」の3通りから好みの食感が選択できる「ねらい炊き」コースを新搭載。忙しい毎日でも好きなタイミングに合わせて炊飯できる。さらに、一人分からおかゆが炊ける、0.25合のおかゆ水位線を新たに追加した。

構成/ino.

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