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日本一おいしい病院レストランのシェフが考案!野菜たっぷり長生きレシピ傑作選

2020.01.14

「丸子中央病院」のレストランは、日本一おいしい病院レストランとして有名だ。そのシェフ・山田康司さんが考える本当の「健康食」と、長生きレシピをご紹介しよう。

「丸子中央病院」専属シェフ・山田康司さんの野菜たっぷり長生きレシピ

長野県上田市の丸子中央病院レストランに連日行列ができる理由

11月7日に発売されたばかりの『日本一おいしい病院レストランの 野菜たっぷり 長生きレシピ』が話題となっている。著者は、長野県上田市にある「丸子中央病院」の専属シェフ・山田康司さんだ。

【参考】https://dime.jp/genre/828536/

日本一おいしい病院レストランのシェフが考案した絶品レシピ!オーブンで蒸し焼きにして煮込み時間を短縮したスペシャルカレー

『丸子中央病院のスペシャルカレー』

豚肉にスパイスをまぶし、炒めた玉ねぎ、野菜と一緒にオーブンで蒸し焼きにして旨味を凝縮させるので長時間、煮込まなくてもいい。ターメリックライスと相性抜群のカレーだ。

【参考】https://dime.jp/genre/828564/

日本一おいしい病院レストランシェフ考案の絶品レシピ!野菜の下ごしらえをレンチンして作るスペイン風オムレツ

『スペイン風オムレツ』

下ごしらえした野菜が温かいうちに卵と混ぜ合わせ、オーブンで焼くだけ。パーティーにも作り置きにもぴったり。

【参考】https://dime.jp/genre/828567/

日本一おいしい病院レストランシェフ考案の絶品レシピ!炊飯器で炊くだけの豚バラ大根

『豚バラ大根』

簡単に作れる〈キャラメルしょうゆ〉と豚肉、大根などを炊飯器にセットするだけ。柔らかく味の染みた大根と豚肉が旨い!

【参考】https://dime.jp/genre/828570/

日本一おいしい病院レストランのシェフが伝えたい本当の「健康食」とは?

新刊『日本一おいしい病院レストランの 野菜たっぷり長生きレシピ』が発売され、話題となっている。著者は長野県上田市にある丸子中央病院内のレストラン『ヴァイスホルン』シェフ、山田康司さんだ。

【参考】https://dime.jp/genre/813175/

学生時代の自炊や有名レストランでの経験を生かして作られた病院レストランシェフ考案の長生き健康レシピ

話題の新刊『日本一おいしい病院レストランの 野菜たっぷり長生きレシピ』の著者、山田康司さんは、東京大学を中退し、『クイーン・アリス』の石鍋裕シェフの元で、一から修業したという異色の経歴の持ち主だ。現在は長野県上田市にある丸子中央病院内のレストラン『ヴァイスホルン』シェフとして勤務する。

【参考】https://dime.jp/genre/813185/

厚生労働大臣団体部門優秀賞受賞!日本一おいしい病院レストランのシェフ考案の絶品レシピ60品が詰まった1冊

「健康寿命をのばそう!アワード」厚生労働大臣団体部門優秀賞を受賞した、日本一おいしい病院レストラン・山田シェフの「いきいきレシピ」が、一冊の本『日本一おいしい病院レストランの 野菜たっぷり 長生きレシピ』になった! 『日本一おいしい病院レストランの 野菜たっぷり 長生きレシピ』は、長野県・丸子中央病院、山田康司シェフの「いきいきレシピ」より60品を厳選して収録。

【参考】https://dime.jp/genre/802495/

構成/DIME編集部

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