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「テイクアウトは消費税8%据え置き」の影響で今年のパーティシーズンは中食シフトが鮮明に

2019.11.29

2019年も残り僅か。クリスマスや年末などの楽しいイベントに向けて外食が増え始める時期になった。

出典元:総務省 サービス産業動向調査

総務省が行なっている『サービス産業動向調査』 の結果から飲食店の売り上げ推移をみても、平均的に10月ごろからイベントが集中する12月にか けて外食の売り上げは増加傾向にある。

しかし、2019年10月より、消費税率引き上げに伴い、軽減税率制度が導入され、外食は税率が 10%に引き上げ、テイクアウト時の税率が8%の据え置きとなった。

日々の生活において、幅広い消費者が購入して いる飲食料品(お酒・外食を除く)などに係る消費税率を8%に据え置きとする軽減税率制度は、 家計への影響を緩和するメリットがあり、例年イベントが集中するこの時期は自宅で過ごすことを考えるひとが増加すると予想。そんな中、「中食」が注目を浴びている。

急成長市場!今注目の”中食”ってなに?

「中食(なかしょく)」とは、外食と家庭料理の中間にあり、惣菜や弁当などを買って帰り、家で食べること、またはその食品のこと。

レストランなど外の店舗で食べる

できあいの食品を持ち帰って食べる

家で調理して食べる

出典元:一般社団法人日本総菜協会 / 2019年版 惣菜白書 –ダイジェスト版- 惣菜市場規模の推移

一般社団法人日本惣菜協会が発表した 「2019年版 日本惣菜白書」によると、 2018年の惣菜市場規模は10兆2,518億円となり、前年比102.0%。

10年前と比較すると、じつに122%を超える市場にまで成長した。高齢化・核家族化・女性の社会進出などライフスタイルの変化を反映して、総菜の利用率が大きく増加していると考えられる。加えて、軽減税率の導入により、今後の中食産業は大きく拡大していくと予想される。

ローソンは、2019年8月に、弁当、 サラダ、揚げ物、素材にこだわったサンド イッチ、ベーカリーの中食商品を強化することを発表。9月より、惣菜商品が順次店頭に並びはじめ話題になった。

すかいらーくホールディングスは、ファミリーレストラン「ガスト」や「バーミヤン」に おいて、デリバリー提供店舗の拡充を目指し、2020年中には現在の1.5倍となる1,500店舗 まで増やす方針を発表した。

ガストでは、あたためなおしても出来立てと変わらない美 味しさが楽しめるピザも開発され、中食需要の突破口となることが期待されている。

スターバックスでも自社サービスにUber Eatsを導入するなど、大手飲食チェーンが続々 と中食市場への参入を発表している。

中食が盛り上がる中、高島屋のお歳暮も自宅で簡単に本格料理を味わえる「中食ギフト」を用意。他ではなかなか味わえない逸品グルメをラインアップしている。

割る瞬間にも注目が集まる!演出上手なローストビーフでフォトジェニック女子会

<シェ松尾> 黒毛和牛塩釜焼きローストビーフ価格:12,000円(税抜)

旨みが濃厚な黒毛和牛のもも肉を、オリジナル ブレンドのシーズニングソルトで味付け。瀬戸内 の海塩で包んでじっくり蒸し焼きにした。同梱の木槌で海塩を割って食べる一風変わったロー ストビーフ。塩釜を割ってお披露目するまでの時 間も楽しめるので、女子会やパーティーのメイン ディッシュとして盛り上がること間違いなしの一品。

山椒がピリッときいた本格担々麺は休日の豪華ランチに決まり!

<HANATSUMUGI> 汁なし坦々麺 価格:4,500円(税抜)

美味しい麺を求め続けて70年間進化を遂げる橋爪製 麺の山椒を練り込んだ麺に、ゴマと粗挽き肉味噌を絡め、 ボリューム感も楽しめる本格担々麺。 スパイシーな香りが食欲をそそり、一品で満足感のある食 事が出来る商品。 一人でさくっと食べたい時はもちろん、家族や友達が集まるランチ会にも簡単にお店の味を楽しめる。

忘年会など飲み会の多いこの季節、帰宅後のシメにピッタリの逸品!

<tonariくろぎ>鯛茶漬・牛しぐれ煮茶漬セット価格:5,500円(税抜)

予約の取れない和食の名店「くろぎ」が自宅でも楽しめるように、過去の人気メニューを復刻。濃厚なごまだれを絡めた鯛を味わった後には、日本茶でお茶漬に。風味豊かな鯛とその鯛を引き立てるごまだれの相性が抜群で、日本茶の香りも楽しみながらさらさらと食べられる商品。家に帰った後にホッと一息つきながら食べる一品にいかが。

関連情報:高島屋オンラインストア
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/wintergift/

構成/DIME編集部

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