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【5分で簡単おつまみレシピ】きゅうりのピクルス

2016.02.07

★今日のうんちく 〜きゅうり〜

 スーパー、八百屋で年中食べれるキュウリですが、旬は夏。その他のシーズンはハウス栽培ですね。そして、注目したいのがきゅうりの栄養素。これ、どのぐらいだか知ってますか? 正解は「ほとんどが水分で栄養はない」なんです。しかも、世界一栄養が無い野菜として、ギネスブックにも載っているほど。皆さんご存知でしたか? 

 こんなメジャーな野菜だから、何かしらカラダにいいものだと思い込んでましたよね。それが残念。ほとんど栄養素無し。強いて健康の為になると言えば、水分が多いから夏場の水分補給としてや、利尿作用としては期待出来るぐらいです。

 昔は「や〜い、や〜い、もやしっ子〜!」なんて揶揄を聞いた事があるかもしれませんが、これは間違い。正解は「や〜い、や〜い、きゅうりっ子〜!」だったんですねぇ〜。とにもかくにも、美味しければそれでいいんですけども(笑)

文/ 藤田晋也

 

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