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レストラン、ベーカリーカフェ、料理教室も!バーミキュラの体験型複合施設「VERMICULAR VILLAGE」が来月、名古屋にオープン

2019.11.18

バーミキュラの魅力をより深く知る企業発信の体験型複合施設

メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋として2019年9月末に累計受注台数44万台を突破したバーミキュラ。その初のブランド体験型複合施設「VERMICULAR VILLAGE(バーミキュラ ビレッジ)」が、2019年12月3日に愛知県名古屋市中川運河沿いにてオープンする。

バーミキュラ ビレッジのイメージ図。

「バーミキュラ ビレッジ」は、「最高のバーミキュラ体験」をテーマに、 “バーミキュラの料理の美味しさ”、“バーミキュラブランドの世界観”、“メイド・イン・ジャパンのものづくり”を様々なかたちで体験してもらうことを目的としたブランドの発信拠点となるべく企画されている。

施設内は大きく分けると飲食業態の「DINE AREA(ダインエリア)」と物販・体験業態の「STUDIO AREA(スタジオエリア)」の2つのエリアで構成。レストラン・ベーカリーカフェ・フラッグシップショップ・料理教室・ラボ・クックブックライブラリー・カスタマーサポートセンターなどを集約し、バーミキュラ創業の地であるこの場所でしか味わえない「最高のバーミキュラ体験」の提供を目的にしている。

週末には朝8時からオープンするレストラン&ベーカリーカフェ

ビレッジのメインダイニングとなるレストラン「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」では、モーニング・ランチ・ディナーと一日を通して、中川運河の美しい景色を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理が楽しめる。薪窯でバーミキュラの鍋ごと焼き上げたお料理は、香ばしい薫りと深い味わいが特徴。多くの料理はバーミキュラのままサーブされ、ブランドの世界観を満喫できる。

また、レストラン2階の「CHEF’S TABLE(シェフズテーブル)」は、キッチンを囲んで作られたカウンターの特等席。世界のトップシェフがここでしか味わえない特別な料理でおもてなしするなど、イベント開催時のみオープンする予定だ。

「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」の営業時間は8:00~22:00(日・月・火は21:00クローズ)で定休日はなし。

モーニングには、バーミキュラで焼き上げたパンのタルティーヌやパンケーキなどを提供予定。

ディナーには、アラカルト形式でバーミキュラ料理を堪能できるメニューを用意。彩り鮮やかな季節野菜をバーミキュラごと、薪窯で焼き上げた一品を鍋ごとテーブルに届けるなど、利用シーンも演出する。

ベーカリーカフェ「VERMICULAR POT MADE BAKERY」では、全てのパンを鋳物ホーロー鍋バーミキュラで焼き上げて提供。パン、サンドウィッチ、シチュー、焼菓子などが25種類以上並ぶ予定だ。

「バーミキュラで焼いたパンは、中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特徴。この美味しさを多くの方にお届けしたく、ベーカリーカフェをオープンします。ベーカリー用に新たに開発した専用バーミキュラで、鍋の形をした可愛らしいパン、サンドウィッチ用のカンパーニュ、食パンを提供します」(愛知ドビー 広報担当者)

「VERMICULAR POT MADE BAKERY」の営業時間は平日 10:00~18:00、土日祝 8:00~18:00で定休日はなし。

バーミキュラのみで焼きあげられたパンは、季節限定のものも登場する。

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