仙台名物として知られる牛タン。都内でも、本場仙台の味を再現するお店が進出している。中でも日本中の絶品グルメが集う渋谷には、牛タンの名店も多い。
そこで本記事では、渋谷エリアで絶品牛タンを堪能できる人気店を紹介する。各店のこだわりに注目し、"自分好みの味"を見つけてみよう。
【目次】
渋谷で人気の牛タンランチ
はじめに、ランチにおすすめのお店を紹介する。お店ごとの素材やタレへのこだわり、定食のセット内容を比較してみよう。
ねぎし 道玄坂店
ねぎし 道玄坂店は、東京・横浜を中心に展開する有名チェーン店。牛タンはもちろん、「とろろ」と「麦めし」も同店の名物になっている。旨味を逃さないよう高温で焼き上げる牛タンには、九州の甘めの醤油・スパイス・野菜など10種類以上をブレンドしたタレを使用。特製テールスープも評判。
出典 公式サイト｜ねぎし 道玄坂店
利久 渋谷ヒカリエ店
利久 渋谷ヒカリエ店は、本場仙台で名を知られる牛タン専門店。仙台の素材を使用した料理や、「焼き」以外の牛タン料理も楽しめる。テールスープ・麦飯・南蛮味噌・お新香が付いた定番の「牛たん定食」がおすすめ。
安くて美味しいと評判のお店
ここでは、安くて美味しい牛タンが食べられるお店を紹介する。提供される牛タンの"厚み"にも注目してみよう。
仙台牛たんバル 牛の舌
仙台牛たんバル 牛の舌は、”本物の味”が堪能できるお店。仙台の牛タン専門店で修行を積んだ料理長が、手間をかけて仕込みを行い、数日間寝かせた牛タンを提供している。「牛タンつくねの食べ飲み放題のコース」が人気。
仙台牛タン 由雄 渋谷肉横丁店
仙台牛タン 由雄 渋谷肉横丁店は、上質な牛タンを食べ応えのある厚さで楽しめるお店。その厚さは2.5cmほどで、口に入れると上質でジューシーな脂が口の中に広がる。「牛タンユッケ」も人気メニューの一つ。
牛タンと肉ずしの個室居酒屋 輝 渋谷店
牛タンと肉ずしの個室居酒屋 輝 渋谷店は、女性からの人気が高い肉料理のお店。中でも厚さ10mmの「厚切り牛タン」は、食べ応えがありジューシー。牛タン本来の旨みを楽しめる「特撰牛タン焼きしゃぶ」も人気がある。
牛タンの名店
最後に、渋谷にある牛タンの名店を紹介する。手間暇かけて仕込まれる、こだわりの絶品牛タンを堪能しよう。
圭助 渋谷センター街
圭助 渋谷センター街は、炭火焼牛タンの専門店。柔らかく旨味の強い「タン元」を72時間熟成させ旨味を引き出す「特上厚切り牛タン」は、一度食べたら忘れられない味と評判。東北の地酒など、ドリンクメニューも豊富に取り揃えている。
Shibuya もへい
Shibuya もへいは、厳選した"たん元"だけを提供するお店。毎朝その日に使う分だけを仕入れているため、鮮度も抜群。備長炭を高温・強火にして、一気に焼き上げるのがもへい流。
出典 公式サイト｜Shibuya もへい
※当記事に掲載している料金等の情報は、記事公開時のものとなります。
文／oki
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