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サクッと食べたいランチから本格懐石まで!覚えておきたい銀座の人気そば店12選

2019.10.16

日本有数の繁華街である銀座には、"本物"を味わえる飲食店が立ち並ぶ。このエリアでは、他では味わえないこだわりの"そば"が堪能できる。

本記事では、銀座エリアで人気のそば店を紹介する。そば好きの方はもちろん、銀座によく訪れる方も、各店を巡り味の違いを体感してほしい。

【目次】

ランチが人気のそば店

蕎麦懐石が堪能できる名店

おすすめそば居酒屋

ランチが人気のそば店

はじめに、銀座でランチがおすすめのそば屋を紹介する。各店の人気メニューをチェックしておこう。

銀座 よし田

銀座 よし田

銀座 よし田は、のどごしとダシにこだわった蕎麦を堪能できる。11:30〜15:00のランチタイムは、ねぎとろ丼・ミニそば・ミニサラダが付いた「Aセット」が人気。落ち着いた店内で、ゆったり食事ができるのも魅力だ。

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明月庵 ぎんざ 田中屋 本店

明月庵 ぎんざ 田中屋 本店

明月庵 ぎんざ 田中屋本店では、上質な素材を贅沢に使用したそばが堪能できる。その時々で蕎麦粉の状態を見極め、一滴単位で水の量を調整するのが同店のこだわり。銀座らしい上品で落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくり食事が楽しめる。

出典 公式サイト|明月庵 ぎんざ 田中屋 本店

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泰明庵

泰明庵

泰明庵は、レトロな雰囲気が漂う、銀座の隠れ家的なそば屋。店長のおすすめは、従業員のまかないから生まれた「舞茸カレーうどん」。煮魚や揚げ物など、居酒屋メニューも豊富に用意されており、仕事帰りにも立ち寄りやすい。

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銀座 長寿庵

銀座 長寿庵

銀座 長寿庵は、昭和10年創業の老舗そば店。同店のそばは、北海道の自家農地で栽培した国産の玄そばを石臼で挽き、店内で手打ちしている。中でも「元祖鴨せいろ」の人気が高い。全国の地酒も取り揃えており、お酒とともに絶品そばが味わえる。

出典 公式サイト|銀座 長寿庵

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そばきりや山形田

そばきりや山形田

そばきりや山形田は、山形商工会議所青年部の有志が始めたお店。山形流の「田舎板そば」は、そば粉・つゆ・具のすべてを山形産にこだわっている。夕方5時からは、山形の郷土料理や地酒も楽しめる。

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蕎麦懐石が堪能できる名店

ここでは、本格的な蕎麦懐石が味わえるお店を紹介する。店内の雰囲気や個室の有無にも注目してみよう。

蕎麦 流石 (そば さすが)

蕎麦 流石 (そば さすが)

蕎麦 流石(さすが)は、ミシュランガイドにも掲載されたそば店。殻を取った丸抜き蕎麦を石臼で挽き自家製粉する、看板メニュー「石臼挽き自家製粉十割そば」は、冷たいつゆを"ぶっかけ"ていただく。ソムリエ・利き酒師が厳選するシャンパンや日本酒が味わえるのも魅力。

出典 公式サイト|蕎麦 流石 (そば さすが)

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銀座神谷 木挽庵

銀座神谷 木挽庵

銀座神谷 木挽庵は、銀座駅徒歩5分の手打ちそばのお店。福沢諭吉が作った「交詢社ビル」にある同店では、伝統的な懐石料理に蕎麦・寿司を組み合わせた"本物の味"を堪能できる。旬の魚を程よい火加減で仕上げる「炙り寿司」も絶品。

出典 公式サイト|銀座神谷 木挽庵

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松玄 凛

松玄 凛

松玄 凛では、銀座の街並みを眺めながらこだわりのそばを堪能できる。そばには、国産の玄蕎麦、日光連山の伏流水を使い仕上げている。最大20名までの宴会個室完備。

出典 公式サイト|松玄 凛

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おすすめそば居酒屋

最後に、お酒と一緒にそばが楽しめるそば居酒屋を紹介する。素材へのこだわりに加え、ロケーションや店内の雰囲気もチェックしておこう。

流石 Le蔵 (るくら)

流石 Le蔵 (るくら)

流石 Le蔵 (るくら)は、炭火焼と手打ちそばのお店。冷たいつゆをかけていただく「ひやかけそば」は、それを目当てに他県から訪れる人がいるほどの人気ぶり。暖炉で仕切られた半個室、完全個室が完備されており、夜中まで営業しているのも嬉しい。

出典 公式サイト|流石 Le蔵 (るくら)

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そば処 銀座いけたに

そば処 銀座いけたに

そば処 銀座いけたにでは、国産の最高級小麦を使ったそばが味わえる。そばは「並そば」「田舎そば」「生粉打ちそば」の3種が用意されており、それぞれに違った味わいが楽しめる。時間によっては、店内でそばを打つ様子を見ることもできる。

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権八 G-Zone 銀座

権八 G-Zone 銀座

権八 G-Zone 銀座は、厳選食材を使った伝統和食と自家製手打ちそばが堪能できる。蕎麦粉は、季節ごとに産地、品種を厳選して使用。そばの豊かな香りが楽しめる。接待や食事会にもおすすめ。

出典 公式サイト|権八 G-Zone 銀座

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手打ち蕎麦 國定 本店

手打ち蕎麦 國定 本店

手打ち蕎麦 國定 本店は、スタッフがすべて女性のそば屋。看板メニューの「二八そば」は、つるつるとした食感でコシも強い。使用する調味料は、ほとんどが手作りというこだわりぶり。女性一人では入りやすいお店。

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※当記事に掲載している料金等の情報は、記事公開時のものとなります。

 

文/oki

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