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100年以上前のレシピを見て作られた世界初のクラフトコーラ「伊良コーラ」って知ってる?

2019.06.23

世界初のクラフトコーラ

 ビールやジンのクラフトブームが続く中、世界的炭酸飲料にもユニークな商品が誕生した。それが世界初のクラフトコーラ『伊良(いよし)コーラ』だ。仕掛け人は世界中のコーラを飲み歩くマニアの、コーラ小林さん。ネットで100年以上前のオリジナルコーラレシピを発見し、「実際に作ってみよう」と思い立ったのが誕生のきっかけだという。

「しかし、レシピから成分や材料しかわからず、制作は試行錯誤の連続でした。材料を煮詰めるだけでもコーラっぽくなるのですが、おいしくない。そんな中、突破口となったのが、和漢方職人だった祖父の仕事を手伝った経験でした」

 そもそもコーラは、薬剤師が滋養強壮などの機能を持たせた飲料として開発されたもので、『伊良コーラ』にもコーラの語源となったコーラナッツのほか、シナモンやバニラビーンズ、ナツメグなど10〜15種類以上のスパイスと柑橘類が配合されている。

 肝心の味は柑橘類とスパイスが複雑に絡み合う、どこかチャイにも似た味わいで、コーラの新しい一面に出会えたよう。シロップは入荷待ちの状態が続くが、土日にはドリンクをフードカーで移動販売。「世界初」の試みを一度味わってみてほしい。

「コーラを手作りする」新発想と実際に商品に落とし込んだ行動力が「世界初」を生み出す原動力に。小規模生産ならではのこだわりも人気の秘密だが、製造量と販売網の整備が課題。

 

代表の小林さんと、オンラインで購入できる『クラフトコーラ 魔法のシロップ』代表の小林さんと、オンラインで購入できる『クラフトコーラ 魔法のシロップ』(3150円/税込み・270ml)。商品名は祖父の漢方工房「伊良葯工(いよしやっこう)」が由来。

フードカー「カワセミ号」平日は工房にこもって製造に明け暮れ、土日のみフードカー「カワセミ号」でクラフトコーラ(500円/税込み)の販売を行なう。出店予定はSNSで告知している。

取材・文/原口りう子

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