おもてなしに最適なオーブン料理 イサキのハーブ焼き
監修：寿美家和久
淡泊な味で、野菜をはじめいろいろな食材と合うイサキ。刺身や揚げ物も美味しいですが、今回は彩りよくオーブン焼きにしました。
※この料理に使われたうつわはこちら
材料（２人分）
・イサキ：1尾
・塩：少々
・こしょう：少々
・かぼちゃ：適量
・ナス：適量
・玉ねぎ：適量
・にんにく：適量
・タイム：適量
・ローズマリー：適量
・塩：少々
作り方
１イサキをおろして皮目に切り目を入れ、塩こしょうします。
２フライパンにオリーブオイルをひき、1のイサキの皮目を3分焼き、両面に火を通します。
３かぼちゃとナスを170℃の油で揚げます。
４天板にスライスした玉ねぎを敷いて2のイサキ、3のかぼちゃとナス、にんにく、タイム、ローズマリーを乗せ、塩をふって190℃のオーブンで8分焼きます。
【１分でわかる！レシピ動画】
レシピアレンジ・近藤 潤（フードプランナー）
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構成／編集部
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