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2019.05.15

さっぱりシンプルな香ばしさが楽しめる冷やし茶がゆ【1分レシピ動画】

晩酌の〆にさっぱりと!冷やし茶がゆ

監修:寿美家和久

ほうじ茶葉を煮出して作る本格茶がゆ。茶の香ばしさとシンプルな塩味が気持ちまですっきりさせてくれそうです。

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(1人分)

・水:360cc
・ほうじ茶:10g
・白飯:50g
・塩:少々

作り方

1鍋に水を入れて沸騰直前まで中火にかけたら火を止め、ほうじ茶を加えて2~3分おきます。

21をこして粗熱をとっておきます。

32を再び鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら白飯を加えて弱火で5分煮ます。

43が一煮立ちしたら塩を加えて混ぜ、火からおろしたら鍋を氷水につけ冷蔵庫でしっかり冷やします。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/0Qbd2X1Bg10

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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