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美人粉をまぶしてカラフルに仕上げるそら豆のはさみ揚げ【1分レシピ動画】

2019.04.05

美人粉をまぶしてカラフルに! そら豆はさみ揚げ

監修:寿美家和久

ほくほく食感のそら豆に海老のすり身をはさみました。カラフルな見た目でお子様にも喜ばれそうです。

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(2人分)

・そら豆:2本
・海老:50g
・塩:少々
・小麦粉:適量
・卵白:1個分
・美人粉:適量

作り方

1そら豆の皮(薄皮)をとり、中身をとりだしておきます。

2すり鉢に海老と塩を入れてすり混ぜておきます。

31のそら豆の内側に小麦粉をつけて2をはさんだ後、全体に小麦粉をまぶします。

43を卵白につけ美人粉をまぶします。

54を160℃の油で揚げます。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/HJSajnYItKo

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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