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2019.04.02

ふんわり漂う笹の香りとやさしい甘みがクセになる!ちまき麩【1分レシピ動画】

端午の節句に登場させましょう! ちまき麩

監修:寿美家和久

「ちまき」は上新粉から餅をつくったものを笹の葉でくるんだもの。ふわっと漂う笹の香りと甘みを楽しんでくださいね。

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(4人分)

・上新粉:70g
・砂糖:100g
・水:100cc
・笹の葉:8枚
・い草:4本

作り方

1ボウルに上新粉と砂糖、水を入れて混ぜ、こしておきます。

2型に濡れ布巾をしいて1を流し入れ、5分蒸します。

3蒸し上がった2を4等分して細長くまるめ、再び20分蒸します。

43をひとつずつ笹の葉でくるみ、い草で縛ります。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/QrIBq4A3A1E

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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