DIME MAGAZINE
朱いべっこう色がキレイ！ 桜海老ごはん
監修：寿美家和久
美味しい桜海老が手に入る時期になりました。干し桜海老ならではのダシが美味しさをひきたててくれます。
※この料理に使われたうつわはこちら
材料（３人分）
・昆布：10cm
・水：400cc
・油揚げ：2枚
・米：2合（360cc）
・塩：少々
・干し桜海老：50g
・しょうが：適量
作り方
１ボウルに昆布と水を入れて冷蔵庫で一晩おき、出汁をとっておきます。
２油揚げを細切りにしておきます。
３釜に米と1の昆布出汁（360cc）、塩、油揚げ、干し桜海老を入れて炊きます。
４炊きあがったら軽く混ぜ、千切りにしたしょうがをのせていただきます。
【１分でわかる！レシピ動画】
レシピアレンジ・近藤 潤（フードプランナー）
全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」（https://ryotei.jp/）から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介！
構成／編集部
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