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2019.03.26

宝石のような輝きが美しい贅沢デザートの琥珀梅ゼリー【1分レシピ動画】

宝石のようなきらめきデザート 琥珀梅ゼリー

監修:寿美家和久

梅酒を使った簡単レシピの和風ゼリー。キレイな色とブランデーを加えた大人の味で贅沢気分になれますよ。

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(6人分)

・梅酒:500cc
・砂糖:50g
・粉ゼラチン:25g
・ブランデー:10cc

作り方

1鍋に梅酒と砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めます。

21に水でふやかした粉ゼラチンを加えて溶かし、さらにブランデーを加えて軽く混ぜます。

3型に2を流し入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固めます。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/nO19IapPSc8

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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