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花見などのパーティー料理にオススメ!ミニ手鞠だんご寿司【1分レシピ動画】

2019.03.21

パーティーのお料理にオススメ!ミニ手鞠だんご寿司

監修:寿美家和久

キレイ色の食材で、キュートな手鞠寿司のできあがり。串だんごみたいにして盛りつけたら、まるで和菓子みたいになりました!

※酢飯のつくりかたはこちら

※錦糸卵のつくりかたはこちら

※この料理に使われたうつわはこちら

材料(1人分)

・酢飯:適量
・しいたけ甘露煮:適量
・桜でんぶ:適量
・カニのほぐし身:適量
・胡麻:適量
・貝のしぐれ煮:適量
・錦糸卵:適量
・ゆでた海老:適量
・スモークサーモン:適量
・イカ:適量
・生ハム:適量

作り方

1酢飯にしいたけ甘露煮を混ぜておきます。

2同様に酢飯に桜でんぶを混ぜておきます。

3同様に酢飯にカニのほぐし身と胡麻を混ぜておきます。

4同様に酢飯と貝のしぐれ煮を混ぜておきます。

5同様に酢飯と錦糸卵を混ぜておきます。

6ラップにゆでた海老と酢飯をのせて丸く整えます。

76と同様に1~5をつくり、スモークサーモン、イカ、生ハムもそれぞれ丸く整えます。

87を3個ずつ串にさします。

【1分でわかる!レシピ動画】

https://youtu.be/1MW0J-vDTsc

レシピアレンジ・近藤 潤(フードプランナー)

全国の料亭・割烹から聞いたプロ直伝のレシピを紹介するサイト「Ryotei Style」(https://ryotei.jp/)から季節のおいしいレシピや地域に伝わるレシピを紹介!

構成/編集部

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