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人気おにぎり専門店の女将に聞くおにぎりの由来と最高に美味しい具

2019.03.25

具より大事なのは「海苔」だった

(画像はイメージ)

近年、コンビニのおにぎりなどは特に具に凝ったものが多く出ている。しかし右近さんに聞いてみると、どうやらご飯と相性が良いのは具よりもアレらしい。

「ご飯との相性が良いのは、なんと言っても『海苔』。お茶碗に盛ったご飯、三角のおにぎりどれも合います。海苔があれば、具は何でも良いんです。育ち盛りなら、具は肉や魚、ソースを工夫すれば美味しいです。春なら木の芽類、秋ならキノコ類など、旬のものを取り入れてみてください。おにぎりの具は無限に広がります」

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